Обично, многу малку луѓе ја гледаат разликата помеѓу палачинки и палачинки, но тоа е, што е многу впечатливо. Факт е дека главната задача на современиот е да стане школка за пополнување внатре. Во овој случај, вкусот на таквата школка не треба да го удави вкусот на содржината. Исто така, пелетилото треба да биде доволно густо за да се осигура дека сокот од полнењето останува внатре. Денес ние ќе ги разгледаме и класичните и модерните варијации на рецептите од пелети на млеко.
Како да се направи жена на млеко?
Состојки:
- брашно - 160 g;
- јајца - 3 парчиња;
- млеко - 2 ставки;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - нотка.
Подготовка
Прво ги одделуваме жолчките од жолчки. Јајцата за готвење налистов пожелно е да се земат поголеми, бидејќи тие обезбедуваат еластичност и сила на подготвеното јадење.
Мека путер и тријте го со шеќер додека не се формира бела, воздушна маса, по што додадете жолчки од јајца до мешавината на маслото и се меша сè додека не се униформи. На јајца и масло, додадете малку сол и чаша млеко.
Брашното се сече и се истура во мешавината на млеко во делови, за да не се формираат грутки. Сега истурете го преостанатото млеко и оставете го тестото да стои околу 2 часа. Во ова време, глутен од брашно ќе "се релаксира", што дополнително ја зголемува еластичноста на палачинки. На крајот од времето, додајте ги шталите на тестото и нежно се мешајте.
Скршете ја тавата со парче маст или избришете со крпа натопена со растително масло. Истурете и рамномерно распоредувајте дел од тестото. Спржете ги пелетите од двете страни додека не дојде до руди.
Шеми на кисело млеко
За разлика од класичниот, пелевид, варен во кисело млеко, се многу деликатни и воздушни, повеќе како обични палачинки.
Состојки:
- кисело млеко - 500 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1 1/2 ставки;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- сол - нотка.
Подготовка
Јадењето на јајцата со сол и шеќер до бело. Истурете половина од киселото млеко во јајцата и додадете го преливото брашно. Ако сакате вашите луѓе да бидат воздушни, како обични палачинки, додадете половина лажичка сода за тестото. Не е неопходно да се изгасне сода, бидејќи со оваа задача лакотната киселина совршено ќе се справи. Сега истурете го преостанатото млеко во хомогено тесто и оставете ја смесата да стои 30-35 минути. Подмачкајте ја тавата со путер или со свинско месо и пржете ги палачињата со млеко на млекото додека не се златни на двете страни.
Како да се готви лиснато тесто со урда на млеко?
Состојки:
- брашно - 2 предмети;
- јајца - 4 парчиња;
- млеко - 400 ml;
- урда - 600 g;
- суво грозје - 1 грст;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол - нотка.
Подготовка
Јајца победи со шеќер и малку сол е бела. За тестот, потребна е точно половина од шеќерот - остатокот ќе оди на полнење со вишок. Брашно квасец и со постојано камшикување на јајца маса, истурете го тестото во делови. За да се избегне појавата на грутки, млекото се истура во делови само кога, поради вишокот брашно, тестото ќе биде тешко да се измеша. Хомогена тесто за пржење
Razirayem урда со шеќер и да додадете суво грозје. Суво грозје прво мора да се парат 10 минути ако бобињата се премногу суви. Резултирачкото полнење е поставено веднаш до еден од рабовите на пликот и го преклопува со плико. Ако сакате, napistniki со полнење, исто така, може да се пржат во тава загреана до масло со растителна кора, или може да се сервира на маса веднаш, заедно со стопен путер и павлака.