Како состојки од растително потекло, тиквички, моркови, слатки пиперки, модри патлиџани, домати, грашок, парчиња, разни печурки, компири, зелка се користат. Чорбата често се готви со пилешко месо или свинско месо, понекогаш додадете пушено месо: ребра, колбаси или бисквити. Комбинирање на различни состојки, може да се подготви прекрасен зеленчук чорба - менувате рецепт смело.
Растителен гриза со тиквички и месо
Ако одлучите да се угаснете со сад, како што е зеленчук, со тиквички и месо, одберете млади тиквички или тиквички од средна големина, тогаш не треба да лупите. Со нежен зеленчук на почетокот на летото, пилето филе совршено се комбинира по вкус и го користиме.
Состојки:
- грашок излупени млади - 1 стакло;
- филе на пилешко - 600-700 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Свежо пиперка мирисна - по вкус;
- млади моркови - 1 куп;
- тиквички - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- рафинирано сончогледово масло - 70 ml;
- компир - 5-6 парчиња;
- сол - 2 нотка;
- магдонос - 1 мал куп.
Подготовка
Подгответе го зеленчукот: кромидот се чисти и ситно се исецка, со моркови и компири стесните млада тенка кожа, исечете ги морковите во кругови, а компирите - коцки. Тиквички и слатки пиперки (извадете семиња и септуми) ќе се миеме и исечеме на мали парчиња. Ние го миеме месото, го пресекуваме и се сечеме на парчиња "за еден залак". Кога ќе се подготват сите состојки, продолжете: загрејте го путерот, поминете го кромидот, додадете го месото, пржете додека кората не се појави на сите страни, потоа со минимално затоплување под капакот го подготвувате пилешкото околу 15 минути. Додадете моркови и компири по 10 минути - тиквички, грашок и пиперки. Ако зеленчукот даде малку сок (и ова се случува), дополни околу 50 ml супа или вода. Го оставаме чорбата околу 10 минути, сол и црн пипер. Во плочите посипете ситно сецкан магдонос. Сеуште можеш да седнеш со лук, ако сакаш.
Како што можете да видите, правејќи зеленчук чорба не е тешко, главната работа е да се знае што зеленчук да се стави на.
Како да се готви зеленчук со пилешко и модар патлиџан?
Состојки:
- пилешки гради - 4 ЕЕЗ.
- лук - 4-5 лобули;
- сплотена маст (подобро пилешко) - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2 парчиња;
- средни млади тиквички - 1 ЕЕЗ.
- модар патлиџан големи - 2 компјутери;
- моркови - 2 парчиња;
- домати зрели месести - 4-5 парчиња;
- сладок пипер - 0,3 кг;
- свежо мелен црн пипер мирис - по вкус.
Подготовка
Од пилешкото бутови го исечете месото и лесно се нанесувате на растопена маст, додајте ситно исечен кромид, моркови испресечени со чаши и потопувајте под капакот околу 12-15 минути, доколку е потребно, додавајќи малку вода. Преостанатиот зеленчук се сече на коцки со приближно иста големина, модрите патлиџани се истураат во ладна вода 15 минути, а потоа се мијат. Ние го испраќаме целиот зеленчук одеднаш во казан или тенџере и понекогаш мешаме, гаснеме 15 минути. Пополнуваме со лук и бибер, сол по вкус.
Растителен гриз со печурки
Состојки:
- печурки - 0,5 кг;
- кромид - 3 парчиња;
- растително масло рафинирано без мирис - 50 ml;
- модар патлиџан - 1 парче;
- моркови - 2 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- млади компири - 300 гр;
- слатка пиперка - 2-3 парчиња;
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Таквото посно јадење е генерално подготвено за истиот алгоритам. Скршете го кромидот и морковот на загреан путер додека не се меки, а потоа додадете ги сите други состојки, се разбира, само печурките се подготвуваат однапред: печурките што се одгледуваат на индустриски начин се само мои и исечени, а шумските печурки се сортираат, се чистат и варат со излупен кромид 5 минути до бидете сигурни дека нивната безбедност.