Јапонски кнедли

Ако ви се допаѓа pelmeni, но ви е здодевно со традиционалниот руски рецепт, подгответе ги јапонските гадзо кнедли. Разновидни вкусови и пломби ќе ве зачудат, а традиционалните се свинско месо и ракчиња. Тоа е тоа со ова полнење на крошните кнедли, ќе те научиме како да готвиме денес.

Рецепт за пржени јапонски гази кнедли

Ова е класичен рецепт со свинско месо, кое се вика Јаки Геџа.

Состојки:

• мелено свинско месо - 0,5 кг;
• брашно - 300 g;
• јајце - 2 парчиња;
• вода - 70 g;
• зелка Пекинг - 6 големи листови;
• ѓумбир - 5 g;
• скроб - 20 g;
• сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
• соја од соја - 70 ml;
• зелен кромид - 1 куп;
• лук - 2 заби;
• шеќер - 5 g;
• сол.

Подготовка

Во брашното истурете ја водата и ги кршите јајцата, може да додадете малку. Ние мачкам тесно тесто и го ставаме настрана така што ќе почива. Зелка, лук и зелен кромид смачкана во трошка, ѓумбир нанесуваат на ренде, сусам пржени во сува тава. Сите состојки се мешаат, додадете сос од соја, шеќер и скроб и се мешаат.

Тестото се валани многу ретко, исечено со чаша или калап од рамна торта и продолжува да се моделира. Пополнете го полнењето во средината на тортата, мокроте ги рабовите со вода, така што тие се подобро да се држат еден до друг. Ние формираме пелмени, еден раб од тестото останува рамен, а вториот е залепен на првиот, создавајќи "здолниште". Подготвени кнедли ние ставаме во длабок тавче и го наполнуваме со вода на половина. Гответе додека водата целосно испари, потоа додадете растително масло и пржете.

Како да се готви јапонски кнедли со парен рак?

Состојки:

• брашно - 315 g;
• ракчиња суровини кралски - 12 парчиња;
• Турција месо - 300 g;
• јајце бело - 1 ЕЕЗ.
• ѓумбир - 10 g;
• сол;
• лук - 1 заб;
• зелка Пекин - 5 лисја;
• скроб - 115 g;
• соја од соја - 55 ml;
• масло од сусам - 30 ml.

Подготовка

Земете половина брашно и 95 грама скроб, измешајте ги заедно. Во тава или во тенџере истурете 2/3 чаши вода, почекајте додека не се вари, а потоа истурете го брашното таму и брзо го месете, пијте го тестото. Додека го оставаме настрана за ладење. Ќе го претвориме месото од мисирка и ракчиња во мелено месо, ќе го искине ѓумбирот и лукот, ќе ситно исецка зелка. Потоа, пополнете го полнењето, бибер, додадете преостанатиот скроб, соја сос и масло од сусам, сето тоа добро ќе се мешаме. Да се ​​вратиме на тестот, на приготвената тежина ќе додадеме протеини и останатото брашно и ќе го мамнеме тестото, тоа е можно со рацете, густо попрскувајќи ја масата со брашно. Тестото треба да излезе многу густа, бидејќи се тркалаат мора да биде тенка. Се тркалаат тестото на плоштадите, ставете го пополнувањето во центарот на секоја од нив. Рабовите се подмачкани со вода за подобра адхезија и завиткани во триаголник, добро плови по должината на работ. Потоа ги поврзуваме двата долни агли, така што готовиот производ може да стои. Ние ги ставаме кнедли во пароброд и варете околу 25 минути. По ова, можете да пржете, а можете да јадете и така, натопи во сос од ориз оцет, чили и соја сос.