Студени супи за лето - рецепти

Тоа е во жешки летни денови, добро, не сакам да поминувам многу време на готвење супи, а загревањето на веќе топла кујна. Уште помалку е желбата да се јадат жешки први курсеви кога сакате нешто ладно.

Одличен излез во овој случај ќе биде подготовката на освежителни летни ладни супи. Тие се подготвени брзо, и тоа е особено пријатно да ги користите во топлина.

Ладна супа за лето од домати - рецепт

Состојки:

• домати зрели свежо - 1,2 кг;
• свежи краставици - 140 g;
• пиперки слатки бугарски - 280 гр;
• Слатка салата лак - 85 g;
• чешниња лук - 2 парчиња;
• кромид леб - 110 гр;
• вински оцет (црвено) - 20 ml;
• сок од лимон - 15 ml;
• сос табаско - 3-5 капки;
• маслиново масло - 20 ml;
• песок шеќер - 20 g или според вкус;
• груба сол;
• croutons од бел леб и зеленчук за поднесување.

Подготовка

Првично, ги отстрануваме свежиот домат од кожи, правејќи вкрстување со вкрстување и ставање на овошјето во минута во вода што врие, а потоа испирање со ладна вода. Сечените домати ги исекуваме на парчиња и ги ставаме во капацитет на блендер. Исто така, додадеме пулпа на бугарски пиперки исечете ги на парчиња, исечете ги краставиците, излупените лук заби, трошките од леб и удар ја масата со мешалка се додека не се пире. Истурете во добиената мешавина на вински оцет, сок од лимон, додајте го сос од табаско, сол и гранулиран шеќер, промешајте и мелете за повеќе хомогена текстура низ мала цедилка.

Ние го истураме маслиновото масло во ладна супа, го мешаме, ладиме неколку часа во фрижидерот и сервирајте го со лебници и зеленчук.

Летна супа од ладна цвекло на кефир - рецепт

Состојки:

• кефир - 1,6 литри;
• цвекло варени или печени - 320 g;
• пилешки јајца со средна големина - 5-6 парчиња;
• кромид зелен и копра;
• свежи краставици - 220 g;
• груба сол.

Подготовка

За да се подготви супа од ладна цвекло на јогурт, варената или печена репка трепете на ренде или се сече на мали коцки, се меша со кефир и го става во фрижидерот да инсистира неколку часа. Во ова време вриеме, чистиме и исекуваме на коцки пилешки јајца, како и мелење на ист начин свежи краставици и меленко сјајни пердуви на зелен кромид и свежи билки.

Сите подготвени состојки се додаваат во кефир со цвекло, пополнете го садот со сол и нека седат неколку часа во фрижидер. Ако сакате, можете да додадете на овој супа варени компири и месо или колбаси. Тоа ќе излезе повеќе задоволувачко, што ќе биде прифатено од машката публика.