Главната акција во подготовката на зајакот ќе биде сечење и потребно е да се ослободи од вишокот на масти. Не само што ова месо е прилично диетално и дебело за нас во нешто во ова јадење, така што, исто така, се концентрира во себе специфичниот вкус на зајакот, што не го сака секој.
Како да се стави зајакот во рерна со компири во кисела павлака?
Во кисела павлака - ова е најчестиот начин за готвење зајак, но во него ќе додадеме малку ароматични белешки, а садот ќе стане малку поблагороден и поинтересен.
Состојки:
- зајак - 1 кг;
- путер - 50 g;
- кромид - 2 парчиња;
- павлака - 300 ml;
- лук - 2 заби;
- мајчина душица - 3 гранчиња;
- бело вино - 150 ml;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- растително масло;
- брашно;
- сол, бибер.
Подготовка
Ние ги скратуваме трупот во брашно со сол и бибер. Танга со растително масло е добро загреана и пржете парчиња до убава кора. Кога ќе се преврти на другата страна, додадете путер. Постои мала тајна, така што месото се подготвува рамномерно, почнува да шири големи парчиња во тава прво.
Се додава печено месо во длабоко стакло или керамички сад за печење. На истата тава, испратете го кромидот, исечете ги на половина прстена и пржејте го одвреме-навреме, додавајќи малку вода. Потоа го испраќаме до месо со лукчиња, додаваме вино и лисја на мајчина душичка. Парчиња компири се поставени помеѓу месото и истурете павлака. Сеуште можете да додадете и да ја наполните водата, така што речиси ги покрива парчињата. Прво се чува во рерната со затворен капак, а последните 10 минути со отворено, вкупно околу 40 минути.
Колку вкусно и правилно го пушти зајакот, така што месото е меко?
Според овој рецепт, месото се покажа како меко и сочно благодарение на доматите, а аромата на подготвеното јадење само што ве лути.
Состојки:
- зајак - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- маслинки - 70 g;
- маслинки - 70 g;
- Бришани домати - 400 g;
- шеќер - 15 g;
- Путер - 40 g;
- лук - 4 чешниња;
- рузмарин - 2 гранки;
- црвена пиперка - по вкус;
- маслиново масло ;
Подготовка
Во тава прво нагрејте го маслото и првин пржете го кромидот, потоа додајте лук, исечете ги на половина прстени и плочи, соодветно. Минувачот и лесно се шири на чинија, во истата тава испраќаме исушени парчиња зајак и малку путер. Лесно испржете и ставете во сад, во кој ќе го извадиме. Потоа сменам кромид и лук, истурете домат, додадете шеќер, бибер и лисја од рузмарин. Сето ова се меша и остава да се чува околу 40 минути. 5 минути пред подготвеноста, додаваме маслинки и маслинки на половина.