Модар патлиџанот со месо е срдечна закуска, која, во зависност од презентацијата, може да се претстави како празник и да служи на едноставна секојдневна вечера. Со оглед на тоа дека подготовката не зазема многу напор или време, ова јадење ќе ги задоволи хостесите, кои се принудени да се готви во брзање.
Модар патлиџани со месо, компири и домати
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- мелено месо - 250 g;
- кромид бел - 1 ЕЕЗ.
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- зелен грашок - 250 g;
- доматна паста - 25 g;
- компир - 300 гр;
- куркума - 1/3 лажиче.
- топла црвена пиперка - изклинвам;
- сок од 1 лимон;
- домати - 350 g;
- земјата бадеми - 2-3 лажици. лажици;
- маслиново масло.
Подготовка
На загреаното масло пржете ја преполовените модри патлиџани на златна боја.
Ние го покриваме дното на другото тава со масло, загрејте го и испржете го кршениот кромид. Се меша кромид со сецкан лук, додајте куркума и се меша сè.
Одделно, исто така, пржете го говедското месо до златно кафеава боја. Додај во неа коцки од компири, грашок и домати (половина од вкупниот број). Месото и зеленчукот го спакувајте со црвена пиперка, сол, а потоа истурете вода и чорба, намалувајќи го огнот, за 40 минути. Подготвено мешано месо измешано со пржени кромид и сецкани бадеми. Ние ја шириме растителна смеса со месо над модар патлиџан.
Во тава, повторно нагрејте го маслото, испржете ја доматната паста и шијте ја на парчиња домати. Ние ги ставаме модар патлиџаните на "доматен перница", додадете уште една чаша вода, сок од лимон и покријте сè со капак. Модар патлиџани со месо и зеленчук ќе бидат подготвени по 15-20 минути.
Алтернативен начин на готвење е месото со модар патлиџан во рерната. Ставете ја садот во загреан кабинет за печење на 160 степени за 1 час за да го направите повеќе мирисна.
Месо со модар патлиџан и бибер
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- кромид бел - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- фармерки - 300 гр;
- еден куп магдонос;
- ѓумбир корен - 2 см;
- соја сос - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- Сушен лук - 1 лажичка;
- мирин - 50 ml.
Подготовка
Модар патлиџан се сече на половина, и крцкајте го крстот преку крст. Потоа додадете ги модри патливите со мешавина на сол и земјата црн пипер и пржете во тава со маслиново масло додека не се готви. Во минување, мелење на смачкана кромид додека не се смени бојата, додадете ѓумбир и лук на кромид, продолжете со готвење уште 30 секунди и поставете го мелено месо. Кога ќе се подготви кутијата, истурете ја со мешавина со сос од соја со вино и почекајте додека течноста целосно испари. Зачинете го месото по вкус, додадете го готовиот, произволно сецкан модар патлиџан и покријте ја садот со капак. Пред сервирање, чорба од модар патлиџан со месо може да биде украсена со сечкани билки, посипете со балсамичен сос или посипете со ореви.
Ако сакате да го повторите рецептот за модар патлиџан со месо во мултиварот, тогаш користете го режимот "Печење".
Рецепт за модар патлиџан со месо на кинески
Состојки:
- зелен пеперминт - 4 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- топол чили (без семиња) - по вкус;
- ѓумбир корен - 3 см;
- каранфилче на лук - 3-4 парчиња;
- шеќерна трска - 1/4 лажици.
- масло од сончогледово семе;
- риба сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон - 2 лажици.
- модар патлиџан - 500 g;
- мелено месо (говедско месо) - 250 гр.
Подготовка
Од нане, половина од лук и ѓумбир, соја од соја и риба, сок од лимон и 2 лажици вода, ние го подготвуваме горивото.
Фрлање модри патлиџа во тава со топло масло. Истурете ги модардите половина од полнењето. Одделно пржете ја пиперката, ѓумбирот, лукот и говедото месо до светло-златна боја. Измешајте го месото со модар патлиџан, истурете го остатокот од облекувањето и служете ја садот од ориз.