Месо зајакот е диететски производ, прекрасно погоден за одгледување на мали деца и постари лица чиј дигестивен систем е тешко да се справи со груба, масна храна. Ако зајакот е едноставно варен во тенџере со вода, тогаш повеќето од хранливите материи најверојатно ќе се готват, а месото ќе остане суво и невкусно. Затоа, ние предлагаме да печете зајак во рерна, во посебен ракав. Тогаш неговиот сочен и нежен вкус нема да остави ниту еден член на вашето семејство рамнодушен. И за да го направите вашиот зајак во ракавот навистина вкусен, ќе ви кажеме како правилно да го подготвите во рерната.
Рецепт за зајак со компири во рерна во ракавот
Состојки:
- труп на млад зајак - 1,4-1,6 кг;
- компир - 1 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- солен сос од соја - 70 g;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Ние темелно ја миеме трупот на еден млад зајак и тријте го на сите достапни места со солен сос од соја. За погодност на печење во ракавот трупот може да се подели на 2 или 3 делови. Излупениот компир се сече на 4-5 дела. Морков се сече на тенки чинии и заедно со кромид сече на ист начин како што ги шириме во чинија со компири. Додајте малку сол на зеленчукот и мешајте ги со рака. Пред да го подготвите зајакот во рерната, посипете го со мешавина од пиперки по желба. Подготвениот ракав лежи на широк плех за печење, пополнете го со половина компир со зеленчук, откако ќе го натопиме во ракавот на зајакот и затворете го со останатите компири. Ставаме сè во рерната загреана до 200 степени и печете го садот околу еден час и половина.
Сочен зајак во кисела павлака, печен во рерна во ракавот
Состојки:
- зајак - 1,5-1,7 кг;
- масна кисела павлака (25%) - 250 g;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- голема сол - по вкус;
- пердуви на зелен кромид - 0,5 моливи;
- свеж копра - 0,5 моливи.
Подготовка
Внимателно го миеме зајакот и не ги пресекуваме многу големи парчиња. Во висока, голема чинија