Прелиминарното варење на печурки станува особено важно ако рецептите користат шумски печурки. Оваа постапка ви овозможува да се ослободите од можната горчина и да ги отстраните оние токсини кои фетусот ги зачувува само по себе. Ние собравме неколку рецепти со варени печурки, кои секој ден можете да ги користите во кујната.
Рецепт за салата со варени печурки
Состојки:
- шампињони - 250 g;
- јајца - 2-3 парчиња;
- конзервирана пченка - 1 тенџере;
- тврдо сирење - 150 g;
- пилешко филе - 200 g;
- мајонез - по вкус.
Подготовка
Пилешкото филе се вари во солена вода и се сече на тенки плочи. Слично на тоа, ги исекуваме печурките, а потоа ги соблекуваме во солена вода 2-3 минути. Јајцата се вари варено и се сечат на големи парчиња. Тешко сирење нанесуваат на голем ренде. Измешајте ги сите состојки и салате ја мешајте со мајонез.
Салата со варени пилешки гради и печурки
Состојки:
- пилешко филе - 1 парче;
- печурки - 200 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- зелена - по вкус;
- јајца - 4 парчиња;
- конзервирана пченка - 70 g;
- кисела краставица - 2 парчиња;
- растително масло - за пржење;
- мајонез.
Подготовка
Пилешкото филе се вари во солена вода и се сече на коцки. Печурки, исто така, се вари 5-6 минути, по што ги исекуваме плочите. Во тава, го загреваме растителното масло и го пренесуваме на ситно исечен кромид и рендан морков. Откако кромидот станува транспарентен, го дополнуваме пржењето на претходно варените печурки. Фрај зеленчук со печурки до меки.
Јајцата се вари варено и ситно сецкани. Мајонеза се меша со лук и сецкани билки. Маринирани краставици се сече на коцки.
Сега положи салата. Првиот слој е половина од целата кокошка, облечена со мајонез, проследена со половина од кисела краставица, пржени зеленчуци и печурки и повторно слој од мајонез. На врвот, крадеме пилешко и краставици, го покриваме врвот на салатата со преостанатиот мајонез и посипете го со јајце. Салата со варено пилешко и печурки треба да стои во фрижидер 1-2 часа пред сервирањето.
Салата со варена риба со печурки
Состојки:
За салата:
- шампињони - 230 g;
- рибен филе - 400 гр;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- кикирики - 2 суп.л-патки. лажици;
- коријандер - 1 куп;
- тартлети;
- вар - 1 ЕЕЗ.
За полнење гориво:
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- варов кора 1;
- риба сос - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 суп.л-патки. лажица;
- црвена чили - по вкус.
Подготовка
Половина од вар се сече на прстени и се фрла во солена вода. Следно, ја положивме рибата и го готвиме додека не биде подготвена. Одделно се вари печурките и исечете ги на плочи. Црвениот кромид сече на половина прстени. Коријандер и кикирики се скршени. Измешајте ги сите подготвени состојки во чаша салата. Ние го подготвуваме облекувањето и ја пиеме со салата. Ние ја шириме салатата во tartlets и служиме.