Разновидноста на рецепти за мешани месо кои сега постојат во гастрономскиот свет не може да се опишат во истиот материјал, но не е тешко да се соберат највкусни јадења од целиот свет. Последната одлучи да направиме и ние, и затоа среќно ги споделиме нашите омилени рецепти за чорба.
Чорба со сливи - рецепт
Состојки:
- телешко месо - 1,4 кг;
- кромид - 125 g;
- моркови - 85 g;
- parsnip - 110 g;
- лук - 2 заби;
- компир - 120 гр;
- сливи, суви кајсии - 60 g;
- вермут - 210 ml;
- говедско супа - 420 ml;
- домати во сопствениот сок - 400 ml;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- мајчина душица - 4 гранки;
- брашно - 15 g;
- маслиново масло - 65 ml.
Подготовка
Додека ја греете рерната на 150 степени, почнете да јадете месо. Исечете го говедско месо и превртете го во брашно. На дното на мангалот, истурете го маслото и користете го за печење месо. Веднаш штом парчињата од вториот се замачкани, исчистете го телешкото месо, а наместо тоа, на остатокот од маслото, поставете ги прстените на кромидот. На печење кромид, ставете коцки од моркови, пастрмки, компири, згмечени лук заби и оставете го уште неколку минути. Истурете сè со вермут, испарувајте ја течноста на половина пат, а потоа додадете супа, домати, вратете го месото и ставете ги билки. Поставете го мангарот во рерната и оставете сè да тоне околу еден час и половина. Додадете сушено овошје и гответе го чорбата со компири во мултивитарката уште 40 минути.
Месо, задушени со печурки во кисела павлака
Состојки:
- путер - 45 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- кромид - 320 g;
- шампињони - 490 g;
- коњак - 125 ml;
- говедско пулпа - 950 g;
- брашно - 10 g;
- домати во сопствениот сок - 190 g;
- кечап - 30 ml;
- Сос од Вустершир - 10 ml;
- крем - 220 ml;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Загрејте ги двата вида на масло во мангалот, користете го загреана мешавина за да го поминете кромидот. По 4-5 минути, додадете печурки на кромид и нека ја ослободат целата влага. Штом влагата на печурката испарува, истурете во коњак и нека испари. Одделно испржете ги лентите од говедско месо во брашното и измешајте ги парчињата со печење. Додадете ги доматите во сопствениот сок и кечап, истурете во западно со крем и оставете сè да ласка за 4-5 минути, крем сос треба да се згусне и само после тоа ќе биде можно да се додадат исецкани зеленчук.
Се сервира чорба се препорачува со житарици, како ориз, леќата, просо или бисер јачмен, преку тестенини и гарнитури од компири.