Тоа е навистина, навистина, ретко јадење. Многумина никогаш не се обиделе, и не се чувствувале како да се обидуваат, на пример, пржени говеда мозок, рецепт за готвење кој е секогаш достапен во готвачите. Тоа е премногу одвратно. Не сте се обиделе? И залудно! Тежините на телешко месо и говедско месо содржат многу корисни супстанции, како што се фосфор, калиум и неколку калории, само 145 kcal на 100 g од производот. Но, тие имаат многу холестерол, па ако ова јадење треба да вкусите, не го злоупотребувајте.
- мозокот себеси е речиси без вкус, па затоа е подобро да ги пржете;
- Пред да готвите, не заборавајте да го впиете мозокот, отстранете ги од филмот и отстранете ги остатоците од крвта;
- така што мозокот не ја менува бојата при готвење, можете да додадете малку оцет на вода за натопување;
- говедските мозоци се повеќе густи во структурата, телесните кожи се повеќе нежни и подебели;
- говедските мозоци се готват околу 20 минути;
- мозокот мозок на рецепт препорачува готвење не повеќе од 10 минути.
Рецептот за пржени мозоци е најпопуларен, бидејќи при пржење, како и употребата на тесто и зачини, мозокот добива поживо и изразен вкус.
Мозоци - рецепт за готвење
Состојки:
- мозок на телешко месо - 500 g;
- пченично брашно - 4 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 4 парчиња;
- масло - 60 g;
- лимон - 2 парчиња;
- зеленчук сецкани - 1 лажица масло. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Отстрануваме тенок филм од мозокот, и натопете ги еден час во топла вода со додавање оцет. Варете го мозокот во солен и закиселен сок од лимон за 10 минути.
Ние разговараме со хартиени крпи, се сече на парчиња и се исуши во брашно.
Ние готвиме јајца од јајца, сол и бибер. Секој парче се натопи во тесто и се испраќа до маслото што врие. Прекрасна златна кора ќе ви каже дека садот е подготвен.
Рецептот за готвење говеда мозоци се разликува од погоре само во времето. Како што рековме порано, времето за готвење треба да се зголеми приближно 2 пати.
Љубителите на деликатниот вкус можат да јадат мозок со сосови од јогурт , на сите други им се советува да престанат да избираат незасладени сосови за месо .