Кечап од паста од домати

Омилен сос од домати е лесно да се готви. Во исто време со користење на имагинација и водени од нивните сопствени вкусови, може да се постигне идеален за вас кечап врз основа на едноставна доматна паста.

Како да направите дома домашен кечап од доматно паста?

Состојки:

• доматна паста - 250 g;
• вода (варена или прочистена) - 500 g;
• кромид - 2 кромид;
• лук - 3 заби;
• оцет 9% - 25 g;
• каранфилче - 2 пупки;
• бибер црвено - Ѕ лажиче;
• црн пипер - Ѕ лажиче;
• сенф сушат Ѕ лажица. лажици;
• лорел - 1 лист;
• сушен копра - 1 кафена лажичка;
• шеќер - 60 g;
• сол - 15 г.

Подготовка

Најчеста паста мешана со вода, од која ќе зависи и вкусот на кечап, па затоа е подобро да се примени прочистена вода за пиење, потоа да се прелива сол и шеќер. И ставете ја оваа мешавина на топлина, по можност во тенџере со дебело дно, за да се избегне дури и можноста за горење. Во секој случај, не заборавајте да го разбудите идниот кечап.

Исечете го кроминот што е можно помал, дури можете да употребите и поголемо. И потоа закачете го на мешавината во тенџере и мешајте додека не врие, а потоа намалете ја температурата на минимум. Сега можете да додадете пиперки, копра, каранфилчиња и 1 лажица оцет, по што треба да се вари околу 40 минути, повторно со редовно мешање. Оцет во кечап е потребен на ист начин како шеќер, овие два вкуса, слатко и кисело, кои целосно го откриваат вкусот на доматите. Тоа се овие две состојки кои го регулираат вкусот на одреден кечап, и сите други зачини, вклучувајќи ги и сол, веќе се само адитиви, ако сакате. Потоа треба да го исчистите лукот, а по можност од лушпите и филмовите, потоа притиснете директно во тенџере, измешајте и по три минути исклучете го огнот. Останува само да се истури сенф, да се меша и да се стави на лавра, по затворањето на капакот и оставете го сосот да се надуе и да се излади.

Рецептот за брза подготовка на кечап од паста од домати

Состојки:

• доматна паста - 150 ml;
• вода (прочистена, топла) - 200 g;
• кромид - 1 кромид;
• лук - 2 заби;
• јаболков оцет - 20 g;
• растително масло - 50 g;
• бибер cayenne - ¼ лажиче;
• црн пипер - Ѕ лажиче;
• коријандер - Ѕ лажиче;
• цимет - ¼ лажиче;
• сенф руски - 1 кафена лажичка;
• шеќер - 50 g;
• сол - 10 гр.

Подготовка

Лук од лушпата и филмот, го стори истото со кромидот и не е важно како да се меле. Во чашата блендер, истурете го шеќерот и истурете ја загреаната вода, потоа ставете го кромидот и лукот, прекинувајќи го сето ова во хомогена мешавина со помош на технологијата. Во тенџере со густо дно, истурете го маслото, а потоа ја пржете на доматната паста за само три минути. Пастата од домати најдобро е пржена или варена, со што се намалува веројатноста за горушица од вашиот кечап. По истурете ја смесата, подготвена во мешалка, конзистентноста се регулира со испарување или додавање на врела вода. И потоа додадете сенф, го омекнува вкусот на доматната паста, сега попрскајте ги сите зачини и добро се мешајте. Останува да се истури оцет, да се додаде сол и да се исклучи.