Ракчиња во лук сос

Морската храна е корисна протеинска храна, рафинирана и овозможувајќи да се вградат различни кулинарски фантазии. Денес, продавниците нудат прилично широк избор на морска храна, меѓу кои првото место во популарноста и достапноста е окупирано од ракчиња.

Снек - ракчиња во лук сос

Состојки:

• Ракчиња - 1 кг;
• сол - 1 лажичка;
• лимон - 1 парче;
• коњак - 40-50 ml;
• бибер црн грашок - 10-12 парчиња;
• лук - 4 парчиња;
• растително масло без мирис - 30 ml.

Подготовка

Да се ​​готви ракчиња пржени во сос од лук, треба прво да ги маринираат, пред тоа, се разбира, одмрзнати. Ракчиња се одмрзнуваат или во ладна солена вода или на собна температура. За да се подготви маринадата, во малтер тријте сол и бибер, додадете лук, сок од лимон и коњак. Ако не постои коњак, можете да користите ракија или виски, исто така е погодна квалитетна вотка, но без адитиви. Ракчиња се ставаат во емајл или стаклен сад, истурете ја марината и почекајте некое време (од половина час до 2 часа). Останува најстариот едноставен. Загрејте мазна магла од масло, брзо испржете ја ракната - не повеќе од 4 минути.

Како што можете да видите, готви ракчиња во лук сос под моќ дури и на оние кои речиси не се случи во кујната и слабо обучен во готвењето. Фановите на ориенталната кујна можат да се готват поинаку. Ако го замените алкохолот со сос од соја, ќе добиете зачинета ракчиња во соја сос од лук. Останатите состојки се исти, и процесот не се менува.

Нежни ракчиња

Можете да го промените рецептот и да готвите ракчиња во крем сос од лук. Излегува многу деликатно јадење, кое совршено ќе одговараат на варен ориз или компир.

Состојки:

• ракчиња - 0,5 кг;
• бибер мирисна свежо земјата - на врвот на лажица;
• лук - 3-4 чешниња;
• сол - 1 нотка;
• маслиново масло - 30 ml;
• крем не помал од 20% содржина на маснотии - 150 ml.

Подготовка

Ракчиња одмрзнати и дадете добар проток на вода (може да го исушите со хартиена крпа). Маслото се загрева правилно - за да се создаде лесен чад и опиплива топлина од тава. На средна топлина, шкафови од скара, постојано тресење на тава околу 3-3,5 минути. Ние го подготвуваме сосот: во лук пилеме лук со сол и црн пипер, се мешаме со крем. Пополнете сос со ракчиња и загрејте го со слаба топлина не повеќе од една минута. За да го направите сосот повеќе тендер, подгответе го однапред - се додека не се одмрзне креветот, а потоа двапати се свиткуваат преку цедилка или преклопена газа.

Фановите на зачинета храна можат да се задоволат со подготовка на уште една верзија на ова прекрасно јадење - ракчиња во сос од домати и лук. Готвењето е исто, само кремот се заменува со доматна паста - за 0,5 кг ракчиња ќе бидат потребни 4 лажици. лажици домати и 100 ml вода.