Adjika е акутен сос кој ќе го подобри секој риба, месо и зеленчук, како и да им даде на острината и оригиналноста. Денес ние ќе ви кажам како да се готви варен adzhika за зимата.
Рецепт на варен adzhika од домати за зимата
Состојки:
- зрели домати - 5 ЕЕЗ.
- слива - 1 кг;
- сијалица - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 5 парчиња;
- зачини;
- шеќер е мал - 2 лажици. лажици;
- оцет - 100 ml;
- сол - 2 кафени лажички;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Значи, ги миеме мијалникот и ги извадивме камењата. Бугарскиот бибер се обработува, внимателно ги отстрануваме коњите и јадрата. Домати исплакнете, се сече на половина и се фаќа месото, голем ренде. Потоа излупени кромид, сливи и двата вида пиперки се вртат преку мелење месо во длабок сад и се подготвуваат да готват на слаб оган. По 30 минути, истурете сол, шеќер по вкус, истурете малку оцет, фрлете зачини и притиснете неколку чешниња лук преку печатот. Сите внимателно се мешаат, се вари 3 минути и пука готвената адџика од огнот. Веднаш поставете го тоа на подготвени тегли однапред, затворете ги капаците и складирајте ја закуската по ладењето во фрижидерот.
Топла варена ајка за зимата
Состојки:
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- лук - 200 гр;
- лута пиперка - 250 g;
- растително масло - 0,5 ст.
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол;
- свеж зеленчук - по вкус.
Подготовка
Прво го миеме и го обработуваме целиот зеленчук: доматите, пиперките и лукот се извиткуваат преку мелница за месо и истурете ја масата во длабок сад. Ние ја ставаме растителна маса на слаб оган и вриеме 35 минути, мешајќи редовно. Без губење време, ние подготвуваме шеќер, сол, зачини и се исецкуваме свежи свежи билки. На крајот од времето, се става растително масло, оцет во Аджик, фрламе зеленчук, зачини, сол и Сахарим по вкус. Варете ја масата уште 10 минути, а потоа лежеше на стерилни тегли, свиткајте ги капаците, свртете го надолу и заминете. Потоа ја преуредуваме аџиката на секое ладно место и ја чуваме цела зима.
Варен јајца со јаболка за зима
Состојки:
- домати - 10 парчиња;
- моркови - 10 парчиња;
- црвен пипер - 5 ЕЕЗ.
- зелени јаболка - 8 парчиња;
- растително масло - 200 ml;
- чили пипер - 5 ЕЕЗ.
- оцет - 70 ml;
- сол е добро - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 4 чешниња.
Подготовка
Сите зеленчуци, освен лукот, добро се мијат и ситно сецкани. Потоа ставете го во садот на блендерот, додајте ги смачканите јаболка и размахнете додека не се изедначи. Готовиот растителен пире се истура во тенџере и се доведува до вриење, мешајќи. После тоа, го намалуваме огнот и вариме аџика околу еден час. Потоа го натопуваме масата со оцет, растително масло, фрламе шеќер и сол. Ние добро се мешаме и држиме за уште 20 минути, а потоа отстранете ги садовите од огнот. Лукот се чисти, смачкан, се додава во топла смеса, се меша и остава на собна температура. Во меѓувреме, ние стерилизирање на тегли со капаци, вметнување на лавици и истурање на готовата adjika. Ние ги тркалаат тегли и ги стави на ладно место за складирање.
Рецепт за варена адџика со рен за зимата
Состојки:
- домати зрели - 2 кг;
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- лук - 300 гр;
- жешка пиперка - 200 гр;
- свеж корен од рен - 400 g;
- оцет - 1 ст.
- сол - 0,5 лажици.
Подготовка
Сите зеленчуци се мијат, преработуваат, минуваат низ мелница за месо и се ставаат на слаб оган. Масата ја варете 20 минути, истурете ја во оцет, сол по вкус, врие и однапред изгответе подготвени сува тегли. Затворете ги капаците, отстраните по ладењето во фрижидерот и служете како закуска за странични садови или јадења со месо.