Турција месо е еден од најдобрите видови на месо за здрава исхрана. Филето од турција е најдобриот дел од трупот, одличен нискокалоричен протеински исхрана.
Ви кажам како да подготвите вкусни јадења од филе од Турција.
Најмногу здрави опции за готвење филети од Турција може да бидат:
- готвење во супа или парен;
- да се пече;
- да го изгасне.
Бидејќи филето, пресечено од градите од мисирка е фиброзно и малку суво за тоа, потребен е сос за да се направи месо сочно и нежно, на пример, кисела павлака. Тука се можни опции: може да се подготви една мисирка посебно, и да се служи со сос од павлака или да се готви со сос.
Важна нијанса: кисела павлака со долготрајна термичка обработка може да се намалува и губи многу корисни својства, па ако готвиме со сос, ќе го претставиме на самиот крај на готвењето.
Готвење варено мисирки филе во павлака
Состојки:
- Турција филе - околу 600 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зачини (ловоров лист, каранфилче, пипер).
За сос:
- павлака - 150 ml;
- рендан морско оревче;
- зеленчук ( магдонос , коријандер, итн.).
Подготовка
Филети од турција во форма на големи парчиња се истураат во тава со вода и се запали, по вриење, се готват 5 минути. Првиот супа е исцедена, месото се мие и повторно се истура со вода во чиста тава. По втората врие, гответе со додавање на кромид и зачини на тивок оган околу 1 час или малку подолго (во зависност од возраста и полот на птицата). Нежно ладете месото во супа, извадете ги и исечете ги на парчиња.
Ние го подготвуваме сосот: зачинете ја киселата павлака со рендан морско оревче, по желба, додајте мелени лук (1 каранфилче) и малку темелен мирисен црн пипер.
Водајте го месото со сос од павлака и измијте го зеленото.
Готвење на печени филе филе во сос од павлака
Состојки:
- Турција филе - 600 g;
- павлака - 150 ml;
- бело десертско вино (мартини или "Букет на Молдавија", на пример) - 30 ml;
- зачинети терени (црн миризлив бибер, коријандер, морско оревче и др.);
- зеленчук.
Подготовка
За да го направите сочно мирисот на Турција, испечете го во рерна во форма на големи парчиња завиткани во фолија или во соодветен контејнер со капак (костумијата ќе направи). Печете околу 1,5 часа или малку подолго. Откачете ги фолиевите кеси или отстранете го капакот. Ние го истураме сос од месо од кисела павлака, се мешаме со вино и зачинуваме со зачини. Исклучете го огнот, вратете ја Турција под сос во рерната во отворена форма и во рок од 20 минути доведете ја до целосна подготвеност, додека рерната се лади. Го пресекуваме во големи делови, декорираме со зелена боја. Како гарнир, можете да служите ориз, палента, компир и грав.
Турција филе чорба со сос од павлака во мексикански стил
Состојки:
- Турција филе - 600 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- црвен пипер - 2 ЕЕЗ.
- тиква мускат - 300 g;
- текила или мескал - 60 ml;
- растително масло (по можност маслиново или семе од репка) или свинско масло, пилешко.
За сос:
- масна павлака - 150 ml;
- авокадо - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- чили пиперка;
- коријандер земјата;
- различни зеленчук (коријандер, магдонос, итн.).
Подготовка
Прво, подгответе го сосот. Измешајте кисела павлака со ситно исечена авокадо пулпа, сезона со чили пиперка, земјата коријандер и сецкан лук. Можете да го пробиете сосот со мешалка.
Ние ги исечеме филетите на Турција низ влакната со сребрени парчиња. Кромид и слатки пиперки - кратки сламки.
Готвење во длабок дебел ѕид тава. Малку пржете го кромидот во масло или на загреан масло. Додај месо, се промешува, пржете додека бојата не премине во месо. Сега - оган на минимум и се става во текила. Гасне за 20 минути, покријте го капакот (алкохолот испарува, аромата ќе остане). Ние стави тиква и слатка пиперка во тава, се мешаат и чувајте уште 15 минути. Наполнете го сос од кисела павлака и ставете го под готвење 5 минути под капакот. Ние служиме со компири, ориз, грав.