Алкохолни пијалоци се претставени во широк спектар на полици за продавници, но не сите од нив имаат ист пријатен вкус и квалитет како домашно вино. Затоа, многу луѓе решаваат да направат вино од ирџи, бобинки кои многу изгледаат како црна рибизла.
Како да се направи вино од Ирги?
Бери е вообичаена во средните ширини, толерира силни мразови многу добро и е многу корисна. Виното од ирги дома е лесно да се направи, а пијалото ќе стане природно, мирисна. Главната работа е да ги следите основните принципи на процесот, кои се како што следува:
- Направете сируп од вода и шеќер, варете ги околу 15 минути.
- Бобините се тресат и остануваат еден ден за да го изолираат сокот, кој потоа се гази преку сирењето.
- Додадете сируп во сок и оставете да ферментирате.
- Морато се влива во садови со тесен врат кој е запечатен, но оставаат простор за цевка, од која едниот крај е спуштен во контејнер, а другиот во чаша вода.
- Исчистете го садот на топло место. Процесот на ферментација може да трае 2-3 недели. Фактот дека е завршен, лесно се учи од осветлената нијанса на пијалок. Друга опција е да се постават ракавици на грлото на садот и да се остави јачината пред да биде издувана.
- Пијте филтрирани и истури во чисти шишиња. Тие се затнати и се отвораат само по 3-4 месеци.
Домашно вино од Ирги - едноставен рецепт
Бери е богата со витамини, танини и каротин, па затоа се препорачува да се користи за оние кои имаат проблеми со кардиоваскуларниот и дигестивниот систем. Виното може да се консумира како исхрана или анти-воспалителен лек. Постои еден многу едноставен рецепт за вино од Ирги, за таа цел се избрани само чисти, а не расипани плодови.
Состојки:
- бобинки - 2 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 2 литри.
Подготовка
- Подгответе го сирупот од вода и шеќер, гответе го 15 минути пред задебелување.
- Стиснете го сокот од бобинки. Подгответе ја каша, тоа е, измешајте го сокот со сирупот.
- Ставете го контејнерот и почекајте процесот на ферментација да заврши за 2-3 недели.
- Истурете вино од ирги во чисти шишиња.
Вино од Ирги без сопирање сок
Од сите фази на производство на вино, најтешко е да го притисне сокот, бидејќи бери не е многу сочно. Многу почетници од винарии имаат тенденција да го прескокнат овој процес, постои посебен рецепт кој ви овозможува да направите вино од Ирџи без да се притиснете. Со неговото почитување, можете да напиете нешто што на никаков начин не е инфериорано во однос на виното направено на традиционален начин.
Состојки:
- бобинки - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шеќер - 600 гр.
Подготовка
- Бобинки се ставаат во сад, кој се чува 3 дена во фрижидер. На крајот од периодот, тие допираат и мачкаат со раце.
- Овошките се пренесуваат во соодветен сад, каде што додаваат вински квасец, шеќер и вода.
- Контејнерот е затворен со заптивка за вода и повторно се остава 3 дена.
- Пијте филтрирани од пулпа. Бобинки се преплавени со вода и остануваат 12-18 часа.
- По 3 дена, повторно филтрирајте, одделете го тортата и истурете во вода, која беше внесена по првите кршени бобинки. Оставете да талкаат 2-3 недели.
- Ферментирано вино се напрега низ газа во чисто шише.
- Шишето е затворено и се чува на ладно место околу 3-4 месеци. Потоа преливајте ги тенките.
Вино од Ирги и Рибизла - рецепт
Ако класичниот рецепт е премногу едноставен, тогаш пијалокот може да се менува со додавање други бобинки. Особено богато вино доаѓа од ирги и црвена рибизла. Вреди да се напомене дека вообичаеното пиење е многу слатко, па затоа спаѓа во категоријата десерт. За да се отстрани сирупот кој разликува вино од Ирги, рецептот вклучува додавање на сок од бери.
Состојки:
- сок од Ирги - 500 ml;
- сок од рибизла - 500 ml;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 2 литри.
Подготовка
- Направете сируп од вода и шеќер. Стиснете сок од бобинки и поврзете ги двата дела.
- Морато се истура во шишиња со затворачи на вода и останува да талкаат.
- Напијте го пијалокот преку газа и истурете во шишиња.
Вино од Ирги без шеќер
Колку шеќер да се додаде на вино, утврдено од личната желба на винарот, бидејќи без него испарувањата се покажале многу заситени. Некои претпочитаат суво вино од ирги, направени без додавање на шеќер. Најдоброто складиште за домашни пијалаци е подрумот каде шишињата се чуваат во положба за врзување.
Состојки:
- бобинки - 1 кг;
- вода - 1 л;
Подготовка
- Бобинки да се решат, со истиснување на сок од нив. Истурете вода во неа.
- Исцедете ја течноста во шише, оставете да талкаат 3 дена, а потоа филтрирајте низ газа.
- Инсталирајте го воден печат и ставете го на топло место за еден месец.
- Шири го виното од ирги на чисти контејнери. Се препорачува да се консумираат за неколку месеци.
Вино од Ирџи бобинки и суво грозје
Ако сакате, можете да подготвите домашно вино од Ирги без квасец со додавање суво грозје. Технологијата останува непроменета, само промени во количеството и составот. Но, напор нема да се потроши, бидејќи вкусот на виното ќе се подобри. Најдобро е да се користат златни суво грозје, што ќе му даде на пијалокот уникатен вкус.
Состојки:
- бобинки - 2 кг;
- суво грозје - 450 гр;
- вода - 2 л;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Направете сируп од вода и шеќер.
- Стиснете сок од бобинки, додадете суво грозје и сируп.
- Суво грозје ситно се исецка или минува низ мелница за месо. Се зема од кантата 5 дена подоцна од Ирг, која се екстрахира за 3 дена.
- Филтрирајте ја кантата, ставете го болтот и загрејте го за еден месец.
- Виното од Ирџи бобинки и суво грозје се истураат и се ставаат во шишиња.
Вино од малина и Ирџи
Малина е добра не само за подобрување на вкусот на виното, туку и како дополнителен стартер. Во втората верзија, корисно е ако ферментацијата не настане по 3-5 дена. Но, главно, користите мешање на два вида бобинки. За да го направите дома виното од ирги, треба внимателно да ги средиш бобинки, а за притискање да употребувате дрвени апарати, тогаш бобинките нема да влезат во надворешни реакции.
Состојки:
- ИРГА - 2 кг;
- малина - 2 чаши;
- вода - 2 л;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Направете сируп од вода и шеќер. Истурете ги бобинки, малини и малини.
- Промешајте, извадете го на топло место, ставете го болтот и одржувајте го месецот.
- Виното од ирига и бобинки од малини се филтрира и се прелива преку контејнерите.
Вино од Ирги и цреша
Цреша е идеален како додаток, бидејќи бери се користи не само за џем, туку и за вино. Да се направи вино од Ирги дома тоа беше можно, треба да се подготви од зрели плодови. Да се измие или не да се мие овошје е спорно прашање. Некои производители на вино веруваат дека природниот квасец е измиен, но недозволиво е да се остават нечисти плодовите.
Состојки:
- ирга - 1,5 кг;
- цреша - 0,5 кг;
- вода - 2 л;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Направете сируп, истурете го Irgus и цреши.
- Извадете го за загревање, ставете го болтот и држете го месецот.
- Вкусно вино од вирус на ирги и се прелива преку тенкови.