Квас во Русија се сметаше не само за безалкохолен пијалак кој совршено ја угаснува жедта, но исто така беше изедначен со лекови. Вредноста на квасот се манифестира во богатството на витамин, бидејќи за време на Великиот пост тој бил оној кој се сметал за главен извор на здравје и сила. Како да се подготви вистински квас од јачмен дома, ние ќе се опише во детали подолу.
Рецептот за јачмен квас
Бидејќи повеќето од рецептите на модерниот квас содржат квасец во нивниот состав, апсолутно не се препорачува да ги користите. Причината за ова е пуринските бази со кои квасецот е богат. Токму овие основи придонесуваат за таложење на соли во телото. За да го заштитите вашето здравје, подгответе природен квас користејќи само две состојки. Кои? Прочитајте подолу.
Состојки:
- овес - 0,5 л;
- шеќер.
Подготовка
Овесот е добро измиен и ставен во тегла, волумен од 3 литри. Ако ви се случува да пиете првата инфузија, тогаш е пожелно да се вари водата, но обично се пие првиот пијалок, бидејќи едвај поседува класичен вкус "квас". Заедно со вода додадете 4-5 лажици шеќер и темелно измешајте сè. ставете го садот со овес на ладно место и оставете 3-4 дена. На крајот на времето, старата инфузија е исцедена, а овесните зрна се истураат со свежа (варена и ладена) вода со додавање на сите исти количини на шеќер. По 3-5 дена пијат може да се суди. Имајте на ум дека колку подолго трошоците на квас, толку драматично станува, навивачите на навистина енергичен пијалок може да ја повторат постапката и постојано да ги преливате зрната со свежа вода и шеќер.
Ако не го набљудувате термичкиот режим за време на зреењето на пијалакот, течноста може да стане многу слатка. Во овој случај, не грижете се, само исцедете го и заменете го со свежа вода.
Kvass од јачмен, варен дома, ќе се вклопи не само да ја задоволи својата жед на топол ден, но исто така и како основа за класичен okroshki .
Рај квас од јачмен слад
Состојки:
- 'рж брашно - 1/2 кг;
- јачмен слад (смачкана, пиво) - 250 g;
- вода - 400 ml + 4,5 l;
- шеќер - 200 g;
- сува квасец - 1 лажиче.
Подготовка
Од брашно, слад и 400 мл вода, го месете тестото. Ние печеме бухти од такво тесто во рерната во 2 фази: првиот - со 70 степени 1 час, а вториот - 45 минути на 175 степени. Леб се сече на коцки и се пече на 180 степени за 30 минути.
Пополнете 300 грама бисквити со вода со додавање на квасец и шеќер и оставете го на ладно место за еден ден, по што пијалокот може да се излади и истури.