Самса - рецепт

Самса е вкусно јадење на ориентална кујна. Но, се испоставува, тоа е апсолутно не е тешко да се направи на свој. Речиси рецепти за лиснато печиво самса прочитајте подолу.

Рецептот за самса со месо

Состојки:

За тестот:

• врела вода - 1,5 чаши;
• брашно - 4 чаши;
• рафинирано растително масло - 20 ml;
• сол - нотка.

За полнење:

• мелено месо - 600 гр;
• кромид - 400 g;
• путер 73% масти - 120 гр;
• сол;
• пиперка;
• зачини .

За подмачкување:

• јајца - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

Започнуваме со опис на рецептот за тестот за самса. Во сад, истурете брашно и сол. Ние додаваме масло и истурете во топла вода што врие. Ние се мешаме и оставаме околу една четвртина од час приближно. Кога масата се лади, масата е смачкана со брашно, се шири тестото и се меша додека не стане еластична. Извлекуваме топче од тестото, покријте го и отстранете го 20 минути во фрижидер.

И ние го подготвуваме полнењето: за ова, се мешаат мелено месо со сецкан кромид, додадете сол, бибер, додадете зачини по вкус. Одлично за samsa zira. Ние се мешаме сето целосно.

Сега извадете го тестото, подели го на 12 дела. Табелата е растрчена со брашно и секој дел се свиткува во рамна торта со тркалачки пин. На врвот се ставаат околу 2 лажички полнење и околу 10 гр путер. Рабовите на секоја тортилница со кулинарна четка се натопуваат со вода и создаваме триаголен облик. Ние го покриваме садот за печење со хартија за печење, подмачкуваме со масло, ги поставуваме нашите празни места, секој од нив ги ставаме со шлаг јајце. Во средно загреана рерна, се пече околу 45 минути.

Рецепт за самса со сирење и билки во рерната

Состојки:

За тестот:

• вода 400 ml;
• пченично брашно - 800 g;
• растително масло - 80 ml.

За полнење:

• сулугуни сирење - 300 гр;
• кромид - 130 g;
• зеленчук - 300 g;
• путер крем 73% масленост - 50 g;
• сол;
• пиперка.

Подготовка

Прво, подгответе го тестото за самса: во контејнер со брашно (по можност да се прелие) истурете вода што врие, растително масло, ставете малку сол и добро се мешајте. По околу една четвртина од час ставете го масата на масата, истурете го брашното и измесете меко тесто. За 20 минути го вадиме во фрижидер. Кромидот се распарчува, го пренесуваме на павлака путер. Свежи зеленчук (копра, коријандер, магдонос) рудникот и суво. Потоа се скрши и се меша со кромид. Сирење се сече на мали коцки, додајте го на останатите состојки и добро се меша. Полнењето е подготвено. Сега земете го тестото, подели го на парчиња од околу 50 гр. Украсете ги парчињата во кругови со дијаметар од 10 см. Во центарот на секоја од нив ставете го пополнувањето и раскинувањето на рабовите, формирајќи мелење со триаголен облик. Произведените празнини се поставени на лист за печење покриен со хартија за печење. Врв на маст со вода и солза со семе од сусам. Се пече на умерена температура до руж.

Самса со пилешко - рецепт

Состојки:

• пилешки бутони големи - 2 ЕЕЗ.
• брашно - 270 g;
• кромид - 200 g;
• жолчка - 1 парче;
• пиперка;
• сол;
• путер 73% масти - 100 гр;
• семе од сусам.

Подготовка

Во сад, се става во брашно, а потоа стави малку сол и ладен путер, рендан. Ние ги протриваме сите со добри раце. Истурете околу 100 ml вода и промешајте повторно брзо, така што маслото не се топи. Извлекуваме топче од тестото, завиткајте го со филм и ставете го во фрижидер најмалку половина час.

Сега почнуваме да го подготвуваме полнењето: мали кромидни кромид, исечкајте ја ногата од кожата, исечете го месото, мелете го. Мешајте месо со кромид, сол, пипер.

Сега го земаме тестото од фрижидерот, подели го на половина. Ние од еден дел се тркаламе со колбас, што се сече на 7 дела. Добиените парчиња се расипуваат со рака и се валаат така што се добива круг со дијаметар од околу 12 см. Ставаме пополнување во центарот на секој круг. Сега формираме триаголен пипак. Ние ставивме самса на плехот за печење, наредени со печење на хартија за печење. Измешајте го жолчката од јајце со 1 лажица вода и произведена масна маст на врвот на празнините. Ние чекориме на врвот со семе од сусам и се печеме на 180 степени за околу 45 минути.

Како што можете да видите, рецептите на домашна самса воопшто не се комплицирани. Мала трудољубивост и трпеливост, и сè ќе излезе сигурно! Бон апетит!