Како да подготвиме ролна во леб од пита со лосос, веќе сме решени, па сега се свртуваме кон традиционалните јапонски јадења - ориз ролни, и посебно на нивните класични варијации со лосос.
Сега само мрзливи не се обиде да готви ролни дома и ако сте еден од нив, тогаш сигурно ги прочитате рецептите што ги подготвивме во овој напис, а потоа продолжиме да ги практикуваме.
Како да се прават ролни со лосос?
Состојки:
- ориз за суши - 300 гр;
- ориз оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- авокадо - 1 парче;
- лимон - 1/2 парчиња;
- нори - 4 лисја;
- пушеле лосос - 4 парчиња;
- соја сос.
Подготовка
Рајс истурете 600 мл вода, доведете до вриење и варете 10 минути додека водата не се апсорбира целосно, а оризот не стане мек. Откако оризот е подготвен, пополнете го со мешавина од оцет и шеќер, покријте го со влажен пешкир и оставете го да се излади.
Авокадо се излупи, се сече на ленти и се истури со сок од лимон за да се осигура дека парчињата не се затемнуваат. Ние го дистрибуираме оризот на нориниот лист, оставајќи слободен сантиметар на дното и на врвот на листот. Од врвот на листот ставивме парче лосос, веднаш до него - дел од авокадо. По вкус, можете да додадете пар на коприва. Намалете го раорот без лист на листот и покријте го полнењето со неа, ролјата го ставате со бамбус МАТ или густа храна. Откако ќе стигнете до слободниот долен раб, не заборавајте да ја навлажнете, и после тоа, нежно менувајте го ролковите со вашите раце.
Со помош на нож натопен во вода, пресечете ја колбасот во 8 одделни ролни. Служат ролни со пушеле лосос заедно со соја сос, мариниран ѓумбир и васаби паста.
Рецепт Ролс со лосос, кавијар лосос и краставица
Состојки:
- ориз за суши - 100 гр;
- саке - 2 лажици.
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ориз оцет - 25 ml.
- нори - 2 лисја;
- филе лосос - 100 g;
- краставица - 1 парче;
- кисела ѓумбир;
- лосос скит;
- соја сос.
Подготовка
Исплакнете го оризот за чиста вода и оставете го да се исуши 15 минути. Исплакнете го оризот во тенџере и истурете 200 ml вода. Додај заради. Ние ја доведваме водата во тенџере на вриење, ја намалуваме топлината, го покриваме капакот и готваме додека водата не потоне 15-20 минути. Ние пополнуваме ориз со мешавина од оцет и шеќер, сол, оставете да се излади 15-20 минути.
Нориниот лист е ставен на бамбус МАТ, дистрибуираме ориз по неа. На горниот раб на листот ставаме риби и краставици. Од еден раб на полнење ставете мала сијалица од васаби и заедно со неа ја размачкајте. Ние ги преклопуваме новите со килим, се сече на посебни ролни и го красат кавијарот.