Ризото е класично јадење на италијанската кујна, сакана и почитувана во сите земји! Задолжителни состојки на ова јадење се оризот и сирењето. Таа е идеална за ручек или срдечна вечера. Да ги разгледаме со вас класичните рецепти за готвење рижото.
Класичен рижото рецепт со печурки
Состојки:
- свежи цепенки - 600 g;
- пилешка супа - 750 ml;
- сијалица - 1 парче;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- путер - 100 g;
- зачини;
- ориз - 300 g;
- сирење - 150 g;
- свеж магдонос - 0,5 грч;
- лук - 3 чешниња
Подготовка
За да го подготвиме рижото, прво ги подготвуваме сите состојки. За да го направите ова, пилешко супа се истура во длабок тенџере, се става на слаб оган и го покрива со капак. Овој пат го чистиме лукот и ситно го исецкуваме. Во тава истурете неколку лажици маслиново масло, шијте ги сецканите печурки и пржете ги 5 минути, мешајќи со кујнски шпатули. Потоа додадете лук, фрлете ги зачини по вкус и поминете 5 минути и потоа извадете од плочата. Прочистена сијалица уништена, а сирењето нанесуваат на ренде. Во друга тава, стопете парче масло, фрлете го кромидот и го кафени додека не е транспарентен. Следна лежеше на ориз, се промешува и да СРЈ 3 минути, постепено фрлајќи топла супа. Откако оризот е подготвен, додадете готвените печурки, сирење и сецкан магдонос. Сите измешани, нека садот застане под капакот 5 минути, а потоа лежеше на плочи и веднаш му служи на рижото на масата.
Рижото со класичен рецепт со пилешко
Состојки:
- растително масло - 300 ml;
- пилешко месо - 500 гр;
- Путер - 20 ml;
- ориз - 1,5 ст.
- моркови - 1 парче;
- филе на пилешко - 400 g;
- зачини;
- сирење - 70 g;
- бело суво вино - 1 предмет;
- пилешка супа - 3 суп.л-патки.
Подготовка
Класичниот рецепт за рижото со пилешко месо е доста едноставен. Моркови се чистат и рендан на ренде. Панк топло добро, се прелива растително масло, се стави парче крем и се меша. Се шири моркови и поминете го за 5 минути. Пилешко филе сече на парчиња, додајте го на печење, истурете малку вода и чорба за 10 минути. Потоа го истураме измитиот ориз, истурете го во суво бело вино, затворете го со капак и однесете го на вриење. Следно, вози внимателно топла пилешка супа, фрлајте ги зачини и намалувај го огнот. Исушете го рижото додека не биде подготвен, додавајќи вода колку што е потребно, така што оризот не е сув, но не пливаат во водата. На крајот на подготовката, обилно посипете со рендано сирење, се меша и се шири на делови плочи.
Рижото со класичен рецепт со морска храна
Состојки:
- ориз - 2 ставки;
- супа пилешко - 4 предмети;
- сијалица - 1 парче;
- бело суво вино - 0,5 ст.
- вода - 0,5;
- коктел од морска храна - 200 g;
- зачини;
- сирење - 50 гр.
Подготовка
Да разгледаме со вас уште еден класичен рецепт рижото во мултиварк. Замрзнат коктел од морска храна е варен во врела вода, додавајќи зачини и сок од лимон, за 1 минута. Во садот, се топи парче путер, се шири измиен ориз и се меша добро. Сијалицата и лукот се чистат, кршат и се додаваат заедно со рузмарин и мајчина душичка на оризот. Наполнете ги сите со мала количина супа и бело вино, затворете го капакот и подгответе го рижото во режимот "Плов". По 15 минути отворете го капакот на уредот, извадете ја морска храна и истурете ја преостанатиот супа. Темелно измешајте го садот и продолжете да готвите до звучниот сигнал. После тоа, го преместуваме рижото на сад, додајте го пржениот зеленчук и посипете со рендано сирење.