Централна азиска чашка lagman е тешко да се подготви без посебна подготовка дома. Проблематично е една од главните состојки на садовите - нудли, кои треба рачно да се влечат, во еден кабел. Овој процес трае доволно време и не е многу лесен. Заменете ја оваа состојка со комерцијално достапните тестенини за лагман, рамни оризови тестенини или лингвини. Како да готвиме ламман од овчо, ние ќе кажам понатаму.
Рецепт на Ламбман за јагнешко месо
Состојки:
- јагнешко (пулпа) - 500 гр;
- супа од јагнешко месо или говедско месо - 1,5 литри;
- тестенини - 150 g;
- компири - 2-3 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- целер - 1 стеблото;
- зелка - 200 g;
- домати - 2 парчиња;
- cilantro - пунџа;
- zir - 1/2 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Сечевме јагне со сламки и пржете во тава додека не се подготви, без да заборавиме да додадеме сол и бибер по вкус. Во друг тава, пресечете го кромидот со моркови во половина прстени, исечете ги на половина прстените, потоа додадете ги доматите на пасиштата и пржете ги додека не омекне.
Ние смена на пастеризација на месото, се меша сè темелно и пополнете го со супа. Ние ставиме сецкан целер во тепан, после тоа - излупени и ситно компири, а по 20 минути - сецкани зелка.
Ние ја зачинуваме супата со сол и бибер, го фрламе ренданиот цигла во малтерот. Покријте го садот со капак и вриете на бавен оган 30-35 минути. Одделно варете го тестенините и положи го во готовина. Великодушно посипете го садот со сецкан цилинтро.
Лагманско јагне во мултиварква
Состојки:
- јагнешко месо - 1 кг;
- супа од јагнешко или говедско месо - 3 литри;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- дршка од целер - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- домати - 2-3 парчиња;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- тестенини - 300 g;
- растително масло;
- сол, бибер - по вкус;
- рендан ѓумбир корен - 1 кафена лажичка;
- свеж коријандер.
Подготовка
Подгответе lagman од јагнешко месо во multivarker едноставно едноставно, но прво треба да ги подготвите сите потребни состојки. Сечевме јагне во коцки, ги исекувавме кромидите со полукругови. Исто така, произволно мелење на дршката од целер, домати и пиперки.
Во чашата на multivarka го загреваме маслото со помош на режимот "Жешка". Веднаш штом чашата се загрее, ставаме месо во неа и пржете го 10 минути. На пржено месо ги ставаме сите останати состојки и ги пополнуваме со супа. Ние го поставиме режимот "Супа" на уредот и го подготвуваме lagman според времето што автоматски го поставува мултиварот.
Во меѓувреме, се вари на тестенини. Ние ги ставаме готовите тестенини во чинија до останатите состојки и нека стојат уште 10-15 минути. Ние служиме lagman со многу сецкани cilantro.
Рецепт за подготовка на едноставно јагнешко јагне
Состојки:
- јагнешко - 750 гр;
- говедско супа - 1 л;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - 1 парче;
- домати - 2-3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1-2 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- оцет - 1/8 век;
- ориз тестенини;
- сол, бибер;
- растително масло;
- свеж коријандер.
Подготовка
Бугарските пиперки и доматите се сечат на коцки. Од топла пиперка, ги отстрануваме семињата, а останатите ѕидови се ситно сецкани. Моркови тријте на голем ренџер, кромид исечени на половина прстени, и лук колку што е можно мелење со рака или минува низ печатот.
Во тава, го загреваме растителното масло и пржете го со пулпа од јагнешко сече во златна боја. Веднаш штом месото е заматено, го ставаме на вкус сите претходно подготвени зеленчуци, малку лута пиперка и сол со црн пипер. Фрај месо и зеленчук за 5-7 минути и пополнете ги со мешавина од супа и оцет. Покријте ја садот со капак за застој и оставете го да се загрева. Подготовка на лагман од овчо ќе потрае 30-35 минути, по што садот може да се сервира со варени ориз тестенини и многу коријандер.