Кутаби со зеленчук и сирење - рецепти на вкусно азербејџанско јадење

Kutaby со зеленило и сирење е рецепт кој се однесува на азербејџанската кујна. Ова е тенка полукружна пита со разни пломби. Нешто кутуби личат на чебурек, но нивната главна разлика е во тоа што ова јадење не е пржено во масло, туку во сува тава.

Како да се готви кутаби дома

Азербејџанските кутаби се лесни за подготовка. Производи за нив треба најчесто, со купување на кои не постојат тешкотии. Но, да се знае некои од суптилностите на готвење ова јадење не боли. Тие ќе помогнат да се подготви вкусно лекување, од кое секој ќе биде воодушевен.

1. Тестото за кутаби се валани до дебелина од 3 мм.
2. Kutaby со зеленчук и сирење е рецепт што претпоставува употреба на различни билки. Можете истовремено да користите различни видови на зелена боја, користејќи само малку.
3. Кога се тркалаат тестото, треба да се обидете да ја намалите површината со брашно, така што кога ќе се пржат во сува тава, не изгори.
4. На рабовите на производите се добро залепени, може да се притиснат со вилушка.

Тесто за кутаби - рецепт

Тестото за кутаби често се подготвува свеж од минимум компоненти - брашно, сол и вода. По месење останува 30-40 минути за одмор. И дека излегува помека минути преку 15, можете да го попрскате со вода и да ја завршите. Понекогаш се додаваат неколку лажички масло во водата, што го прави тестото повеќе еластично.

Состојки:

• брашно - 2,5 чаши;
• сол - Ѕ лажиче;
• вода - 150 ml.

Подготовка

1. Брашно квасец, додадете сол и постепено додавање на вода, месете го тестото.
2. Покријте ја и оставете ја настрана половина час.
3. Тогаш површината се мелени со брашно, тестото се свиткува во пакет, се дели на парчиња, секој е претворен во рамна торта, додава кутии и формира кутаби.

Кутаби со зеленчук во азербејџански стил

Kutaby со различни зеленчук и сирење е рецепт дека дури и човек кој не е запознаен со азербејџанската кујна ќе се справи со тоа. За подготовка можете да го користите спанаќ, коприва, киселица, копра, магдонос - нешто што само сакате. Садот Адиге е малку солен, па затоа не е потребно да се додадат дополнителни пломби.

Состојки:

• тесто на вода - 500 g;
• различни зелени - 400 g;
• Адиге сирење - 150 g;
• путер.

Подготовка

1. Со помош на блендер, зелените се претвораат во насип.
2. Додадете смачкана сирење и се меша.
3. Тестото е поделено на парчиња, се тркалаат, се ставаат 2-3 лажици пополнување во центарот, рабовите се врзани заедно.
4. Раширете ги работните парчиња во тава и испржете ги на двете страни додека не светло кафена.
5. Топла kutaby со зеленчук и сирење е подмачкана.

Кутаби со спанаќ и сирење

Имајќи варен kutabs со спанаќ и сирење Адигеи, гарантирано е да добиете во вашата адреса многу комплименти и барања за додаток. Од наведениот број на компоненти ќе бидат околу 15 вкусни пити. Пред да служите, можете да ги мастите со путер, па садот ќе биде уште вкусен.

Состојки:

• спанаќ - 500 g;
• Адиге сирење - 200 гр;
• избрани зеленчук - 100 g;
• сол, црн пипер.

За тестот:

• брашно - 700 g;
• вода - 1 стакло;
• коријандер, куркума, сол - 0,5 кафени лажички секој.

Подготовка

1. Од брашно, вода, сол и зачини го мешаме тестото.
2. Покријте го со филм и продолжете со полнењето.
3. Измиени и сушени билки се сечат.
4. Адиге сирење е смачкана, додадена на зелена, ако е потребно, podsalivayut и добро vymeshivayut.
5. На масата е врзан со брашно, валани тесто, отсечени круг заготовки, стави кутии на секој и зацврсти на рабовите.
6. Спречете ги кутабите во тава за да се залепи на двете страни.

Kutaby со зеленчук и brynza - рецепт

Полнењето за кутубов со билки може да биде многу различно. Тука треба да се фокусирате исклучиво на личните вкусови. Ако сакате коприви и киселица, можете да ги користите. И ако сте воодушевени од босилек, тогаш безбедно го положите. Важно е да се запамети дека зелените брзо ја менуваат бојата, па не претерувајте ја во тава.

Состојки:

• зелена - 400 g;
• кромид - 3 парчиња;
• Бринза - 250 гр;
• масло за пржење;
• тесто на вода - 500 гр.

Подготовка

1. Зелените се мијат и кршат.
2. Бринза се распаѓа.
3. Кромидот се насипува и се пржи во путер.
4. Додадете зеленчук и промешајте.
5. Издржи ја тавата за 2 минути.
6. Потоа се шири зеленчук со кромид во сад, кул, додадете сирење.
7. Тестото се валани, со кружни плочи, се шири полнењето, рабовите се врзани.
8. Фрај kutaby со сирење и зелена 2 минути на секоја страна во сува тава, а потоа секој се намачка со путер.

Кутаби со сулугуни и зеленчук

Kutaby со зеленчук и сирење, чијшто рецепт содржи магдонос, коприва и зелен кромид, може да се готват не само во лето, туку и во зима, бидејќи сега овие компоненти се достапни цела година. Доколку сакате, некои зачини може да се додадат во полнењето. Најдобро во овој случај е погодна зира и ХОПС-сунели. Тие ќе додадат пикантност на садот.

Состојки:

• магдонос - 1 куп;
• кромид зелен - 1 куп;
• копра - 1 куп;
• Силугуни сирење - 150 гр;
• тесто на вода - 500 гр.

Подготовка

1. Зелени парчиња.
2. Сирење suluguni нанесуваат на ренде и се меша со зелена боја.
3. Тестото се валани, исечени кругови и попрскани со зира.
4. Една половина од празнините се шири од пополнување, покриени со втората половина, рабовите се врзани со вилушка.
5. Тавата се загрева, еден од нив е поставен и варен за руменило од двете страни.

Kutaby со коприва - рецепт

Kutabs со коприви се особено важни во пролетта кога зелените се појавуваат само. Тогаш тоа е најмногу сочно и вкусно. Но, вреди да се запамети - така што копривата не е горчливо, прво мора да се извалка со вода што врие, а потоа да се меле. Како компонента за сирење, можете да го користите Адиге или тврдо сирење, сулугуни и бринза.

Состојки:

• ржано брашно - 1 стакло;
• пченично брашно - 1 чаша;
• сол - 1 лажичка;
• растително масло - 80 ml;
• вода;
• сирење - 200 g;
• коприва - 300 g.

Подготовка

1. Измешајте ги двата вида брашно, додајте сол, масло и постепено додавајте вода, измет го мекото тесто.
2. Покријте ја и оставете ја 20 минути.
3. Додадете рендано сирење и се меша.
4. Поделете го тестото на 8-9 парчиња, секој од нив се свитка во круг.
5. Половина од кутијата е поставена на едната страна, втората е покриена, рабовите се врзани заедно.
6. Фрај kutaby од двете страни.

Kutaby со урда и зеленчук

Кутаби со зеленчук и кисело млеко, чијшто рецепт е даден подолу, се подготвува со додавање на лук и јајца. Првата компонента ќе дојде во садот со лесен ној и пријатна арома, а втората ќе осигура дека полнењето не се распаѓа, туку е прицврстено заедно. Урда е подобро да се користи не премногу масти.

Состојки:

• тесто на вода - 500 g;
• урда - 500 g;
• копар, магдонос - 1 голем куп;
• лук - 5 дентикул;
• јајце - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Кршен зелен меша со урда, додадете мелени лук и 1 јајце.
2. Тестото се валани, исечете чаши со дијаметар од 12 см, поставете го пополнување на едната страна, покријте ја со втората страна и зацврстете ги рабовите.
3. Спремете го преформи во загреан тава до црвено.

Kutabs со сирење во рерната

Мирисна азери пити се пржат во топла суво тава. Но, ова трае многу време. За да го пресечете, можете да готвите kutaby во рерната. Тесто за нив во овој случај се користи квасец. Но, тоа е подготвено многу брзо. Целиот процес на готвење ќе трае не повеќе од еден час.

Состојки:

• вода 100 ml;
• брашно - 1 стакло;
• јогурт - 1 суп.л-патки. лажица;
• сув квасец - 1 кафена лажичка;
• сол - 1 лажичка;
• путер - 1 суп.л-патки. лажица;
• сирење - 100 g;
• избрани зеленчук - 150 гр.

Подготовка

1. Во сад, просејување на брашното, додадете го квасецот, сол и се меша.
2. Додадете мек путер, јогурт, постепено се става во вода и го месете мек тесто.
3. Покријте со филм и оставете 40 минути.
4. За полнење, мелени зеленило се меша со сирењето.
5. Тестото се претвора во пакет, поделен на 8 дела и секој свиткан во круг.
6. Се шири полнењето, рабовите се прицврстени заедно.
7. Се шири kutaby на подмачкан сад за печење и на 180 степени се пече околу 15 минути.

Kutabs од пита леб

Кога сакате да јадете вкусни пити, но немате време да го готвите тестото, можете да готвите kutabs од пита леб со зелена боја . Ова ќе заштеди значително време, а вкусот на подготвеното јадење нема да страда воопшто. Само така што производите не се распаѓаат за време на пржење, рабовите треба да се размазат со протеини и да ги притисне.

Состојки:

• лаваш тенок - 2 ЕЕЗ.
• зеленчук - 250 g;
• кромид - 2 парчиња;
• урда - 100 g;
• Путер - 40 g;
• сол, бибер.

Подготовка

1. Кромид се рендат со семеринзи и паси.
2. Додадете зеленчук, промешајте и застанете неколку минути.
3. На крајот додадете урда, се промешува и отстрани од топлина.
4. Од питот леб намали круг заготовки, се шири на полнење, рабовите се обложени со протеини и прицврстени заедно.
5. Фрај за 2 минути на секоја страна.