Компир тепсија , на почетокот на својата историја, беше позициониран како јадење на луѓе кои не беа здрави, но со текот на времето рецептот беше дополнет со многу други состојки, а едноставниот печен компир се претвори во луксузно јадење со изобилство крем и сирење во својот состав.
Рецепт за компир тепсија со сирење
Состојки:
- компир - 400 гр;
- сланина - 250 g;
- рендан тврд сирење - 2 лажици;
- млеко - 1/4 од предметот;
- павлака - 1/2 табела;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сушени зелени кромид - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер;
- Сушен лук - по вкус.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 степени. Компирите ги истураме со вилушка и ги ставаме на сад за печење, се печеме околу еден час, или додека не се меки, по што пуштаме да се лади 15-20 минути.
Беконче се сече на тенки парчиња и се става во тава. Веднаш штом парчињата се замачкаат и крцкаат, ставете ги на хартиени крпи за да го отстраните вишокот маснотии. Руди сланина со рацете.
Исечете го компирот на половина и отстранете го месото од нив со лажица. Ние ја мачкаме пулпата со кора во каша, додавајќи кисела павлака, млеко, кромид, лук, сол со пиперка и путер. Измешајте ја чашата на сирење со пире од компири и шијте ја масата што се добива во сад за печење, намалена. Посипете го идното тепсија со сирење и трошка сланина.
Компир тепсија со сирење ќе биде подготвена по 10-15 минути во рерната загреана до 200 степени.
Компир тепсија со топено сирење и лаваш
Состојки:
- компири (големи) - 3 ЕЕЗ.
- преработено сирење - 200 g;
- млеко;
- лаваш - 1 пакет;
- слатка пченка - 1 тенџере;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 150 g;
- сол, бибер.
Подготовка
Во тава пржете го кромидот и пиперките додека кромидот не е златен. До passezrovke додадете сецкани чили (по вкус) и истурете домати во свој сок . Истурете го сосот до дебел, околу 15 минути, не заборавајте да го зачинете со сол и црн пипер.
Компирите се чистат, се сечат и се варат додека не се целосно подготвени во солена вода. Завршени парчиња мешаат со мала количина на млеко до формирање на пире маса.
Формирајте го маслото за печење и подмачкајте го дното на слојот од пире од компири. На врвот на кашата ставаме лист од леб од пита, преклопен во два и го размазваме со топено сирење. Во текот на пито лебот го дистрибуираме пире од компири, а потоа повторно питскиот леб, доматниот сос и малку пченка. Повторете ја постапката и завршете ја тепсијата со компир слој. Посипете го компирот со рендано сирење и ставете го тепсија во рерна за 20-25 минути на 180 степени.
Компир и тепсија за месо со сирење
Состојки:
- маслиново масло;
- мелено месо - 1 1/4 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 3 парчиња;
- целер - 3 стебла;
- лук - 2 чешниња;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- црвено вино - 1 стакло;
- Вустершир сос - 4 суп.л-патки. лажици;
- мајчина душица - 2 гранки;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
За пире од компири:
- компир - 1,8 кг;
- млеко - 225 ml;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- рендано тврдо сирење - 200 гр;
- морско оревче - изклинвам.
Подготовка
Ние го загреваме растителното масло во тава и испржете го чоколадото додека не биде целосно подготвено. Зеленчук се сече на мали коцки и пржени околу 20 минути во посебна тава. Откако ќе помине времето, ќе додадеме лук и паста од домати во садот, измешајте сè добро и додајте вино, сос и билки. Се меша со мелено зеленчук и се врие сите заедно за 30-35 минути на минимум топлина. Додека месото се задушени, ајде да земеме компири. Клетките се чистат, рудникот, се варат додека не се подготви и се истури со додавање на путер, млеко и морско оревче. Подготвен пире од компири измешани со сирење.
На дното на садот за печење лепевме мелено месо со зеленчук, а на врвот на слојот од месо го дистрибуираме пирето компирот. Ние подготвуваме компир тепсија со мелено месо и сирење на 200 степени 25-30 минути.