Грузиската ладна закуска Фали е подготвена од огромен број на различни зеленчуци, чии комбинации ви дозволуваат да го промените вкусот на садот по сопствено наоѓање. Зелка Фалис - најприфатлива опција, но во меѓувреме лесно да се подготви.
Фали на зелка
Состојки:
- праз - 500 g;
- карфиол - 500 гр;
- орев - 300 g;
- кромид бел - 80 g;
- лук дентикули - 2-3 парчиња;
- пакет на коријандер;
- Семето на фенугрик - нотка.
Подготовка
Ние расклопуваме карфиолот и го бланкираме соблечето во врела вода сѐ додека не се меки. По аналогија, ние го правиме рак на кромид. Извалканиот зеленчук се сече рачно или со мешалка, без да заборавиш да се исуши претходно. Одделно, мелење ореви во брашно, Бришење неколку чешниња лук во паста. Кромидот е претепан во пире и во комбинација со останатите состојки. Sdabrivaem зачини, додадете зеленчук и форма во топки. Phali од карфиолот се сервира разладено.
Фали на зелка со ореви
Состојки:
- лисна зелка - 300 g;
- Свеж спанаќ - 200 g;
- орев - 150 g;
- лукчиња (големи) - 2 парчиња;
- зелен коријандер и магдонос, пердуви на кромид;
- оцетно вино - 15 ml;
- земјата перика - 6 g;
- зрна од калинка - за сервирање.
Подготовка
Измијте ги листовите од спанаќот во тава додека не исчезнат и сок се ослободи. Стиснете ги листовите од влага и се сече. Бланширање на зелка и препуштање на листовите преку мелење месо. Оревот се мелени со брашно и се меша со зеленчук. Додајте лук, зачини и оцет на пастата, завршете ја закуската со зелена боја во било која извонредна количина. Формирајте ја масата во топки, се лади и сервирајте, прскајте со калинка.
Како да се готви фалис од зелка?
За подготовка на фали, најчесто се користи најпристапната бела зелка, која мора да се пренесе преку мелница за месо или рачно да се измазне пред да се додаде, во зависност од саканата конзистенција на садот.
Состојки:
- бело зелка - 1,5 кг;
- орев - 400 g;
- кромид бел - 60 g;
- вински оцет - 60 ml;
- црвен пипер - 2 g;
- Сено од семето - 1 кафена лажичка;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- Сушен коријандер - 1 лажичка.
Подготовка
Главата на зелка е поделена на четири дела и се варат до меко. Ние поминуваме орев со лук преку мелница за месо, додавајте зачини. Ситно сече белиот кромид и зеленчук. Ние поминуваме преку мелница за месо или ситно исечете рачно листови од зелка. Измешајте ги сите состојки заедно и формирајте ги фалустите топчиња. Ние им служиме на закуска на калинка ладна со семиња.
Фали на зелка и цвекло
Phali со репка привлече око поради нивната светлина и оригиналниот изглед воопшто. Светлата репка од зеленчук со ароматични зачини ќе станат омилени на гостите.
Состојки:
- репка - 250 g;
- листови од бело зелка - 100 g;
- компир клубени - 1 компјутер.
- пакет на коријандер;
- орев - 70 g;
- бел кромид - 40 g;
- лук (големи каранфилчиња) - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние можеме да ја вариме репка директно со кожата, да ја изладиме, да ја исчистиме и да ја истриеме со мелница за месо или блендер.
Ние ја комбинираме растителната маса и се мешаме до хомогеноста. Додадете ситно исечен кромид, брашно од орев и чеснок. Зачинете го садот, додадете зеленчук за вкус и превртете ја масата во топки, додавајќи дека компирот ќе го направи уште полесен. Класичните фала се служат на класичен начин со зеленчук или семки од калинка што совршено го поправаат вкусот на закуската.