Mantas на узбекистански јазик се јадења со кинески корени, повеќе од стотина години популарни не само кај жителите на Источна Азија, туку и кај Европејците. Најдоброто тесто со различни мелено месо од месо до тиква не остава индиферентен барем еднаш вкуси, и ве тера да постојано враќате душа во гостопримливото готвење.
Узбекистан Манти - рецепт
Вистинските узбечки манти се исечени јагнешко, кромидно и демба - масни масти. Овие компоненти го одредуваат вкусот, а квалитетот зависи од правилно замесеното и валаното тесто, без кое создавањето не може да постои. Најдобрите "patties" се вчудовидени во двојка во мантиса - национално јадење, измислено за нивно готвење.
Состојки:
- пулпа од јагнешко месо - 1,2 кг;
- масти - 200 g;
- кромид - 1, 2 кг;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- сол - 2 кафени лажички;
- брашно - 500 g;
- јајце - 2 парчиња;
- вода 240 ml;
- растително масло - 80 ml.
Подготовка
- Исечете го месото на мали парчиња.
- Кромид и маснотии, се комбинираат со јагнешкото, сезона.
- Во топла вода, растворајте ја сол, се комбинираат со брашно, јајца и промешајте околу половина час. Нека се вари.
- Формирајте колбаси, пресечете ги во сегменти, секој се тркалаат во круг и измешајте го.
- Слепи мантили, ги поврзува сите агли, се натопува во путер и врие неколку минути во посебна чинија.
- Mantas во узбекистански стил, служи на рамна антена со кисела павлака.
Рецептот за тестот за узбечки манти
Тесто за манти во узбекистан, чија подготовка е каприциозен процес кој бара внимателно лекување. Свежата маса, измешана со топла вода со сол, јајца и брашно, претставува непроменлива основа и игра голема улога во создавањето на садот. Долг процес на добивање на тенок слој не е за секого, и затоа во Азија целото семејство е вклучено во готвењето.
Состојки:
- брашно - 900 g;
- јајце - 2 парчиња;
- вода 400 ml;
- сол - 2 лажички.
Подготовка
- Во длабок сад истурете топла вода, истурете сол и победете ги јајцата.
- Мешајте ги мешавините во кружни движења.
- Ставете 80% брашно во брашното, додајте ги преостанатите 20%.
- Промешајте половина час, покријте и оставете време за "одмор".
- Исечете го тестото на две парчиња, нанесете го во топки и испратете го на 15 минути.
- Се шири топки и посипете со брашно, превртете ги во дебели 2 мм слоеви.
- Тенок тесто за манти во узбекистански стил, се сече на еднакви квадрати и го извади полнењето.
Рецепт Манти со месо во узбекистански
Узбекистан манти - простор за незадржливата имагинација на готвачот: бидејќи тестото останува непроменето, но составот на полнењето може да варира во зависност од вкусовите и семејното богатство. Полнењето на абориџинскиот овен може да се замени со говедско месо, свинско месо или асортиман на месо. Кое и да било - во полза на каскадата ќе се обезбеди сокот.
Состојки:
- јагнешко и говедско месо за 500 гр;
- кромид - 500 g;
- зира - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- путер - 100 g;
- брашно -500 g;
- јајце - 1 парче;
- сол -1 лажиче;
- вода 250 ml.
Подготовка
- Се сече месото на парчиња, се комбинираат со сецкан кромид, путер коцки, сезона со зачини и се промешува.
- Поврзете ги последните четири компоненти од списокот, месете и испратете половина час одмор.
- Двоен, се тркалаат во тенок слој, се сече на плоштадите и, откако ќе го извади кутијата, прицврстете го крстот.
- Кук манти на узбекистански во каскада за неколку околу 40 минути.
Manty со јагнешко - рецепт
Manty од јагнешко месо е најомилена и широко употребувана варијанта на готвење. Главната карактеристика - ситно сецкани кутии од пулпа со додавање на маснотии. Зачини за шпагети во форма на сецкан кромид и малку сол на пиперка додаваат зачинитост и острина, а испарувањето ги држи корисни и хранливи материи потребни за телото.
Состојки:
- пулпа од јагнешко месо - 700 g;
- маст - 200 g;
- кромид - 700 g;
- сол - краен случај;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- брашно - 500 g;
- јајце - 1 парче;
- вода 250 ml.
Подготовка
- Мерните првите три компоненти. Додадете зачини и 100 ml течност за сочна маса.
- Истурете ја преостанатата вода во брашното, победи јајцата и сезоната и измешајте ја масата.
- Остави го четвртина од час за одмор.
- Форма од масата на снопови, се сече на сегменти и се тркалаат во тенки зглобови.
- Ширење на полнењето, прицврстување на рабовите наизменично и, во облик на плико, испратете го до касканот.
- Повикајте ги гостите и по 40 минути ги третирате со манти во узбекистански.
Manty од говедско месо
Мелено месо за говеда мантии ситно сецкани со нож, но за да се забрза процесот е дозволено мелење во мелница за месо, што нема да влијае на вкусот. Поштенската говедска треба да се комбинира со свинско месо и сезона со традиционални зачини. Процесот е како кнедли за готвење , и затоа можете да се справите со тоа за еден час.
Состојки:
- говедско месо - 400 g;
- свинско маснотии - 80 g;
- кромид - 2 парчиња;
- црвен пипер - нотка;
- брашно - 400 g;
- вода 250 ml;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Првите три производи се прелистуваат во мелница за месо, сезона и испраќање во студ.
- Месете го бесквасната тесто со течност, брашно и јајце.
- Оправдајте ја примената маса.
- По една четвртина од еден час се тркалаат во слој, се сече и лежеше на полнење.
- Прицврстете ги краевите на сегментите според принципот "брод" и испратете го на mantilla за половина час.
Манти со компири
Тоа не е помалку популарно јадење на Узбекистан, засновано на ситно исечена сурова компирска маса. Храната е едноставна, хранлива и достапна за секого, а едноставноста на готвењето е слично на vareniki. Растителни состојки, парен, брзо се апсорбира и се претвораат во лесна вегетаријанска чинија.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- вода - 200 ml;
- јајце - 1 парче;
- сол - 1 лажичка;
- компир - 1 кг;
- кромид - 700 g;
- маст - 200 g;
- зира - 1 лажичка.
Подготовка
- Пред да готвите узбечки манти, направете тест.
- Поврзете ги првите четири компоненти и измешајте ги.
- Формирајте ја топката и оставете половина час.
- Ситно исецка кромид и компири, сезона.
- Се тркалаат топката во слојот, се сечат на плоштадите и ја ставаат компирната маса со парчиња маснотии.
- Поврзете ги аглите на пликот, а останатите 4 во парови.
- Поставете ја мантията во узбечки стил на дното на касканот и варете околу половина час.
Manty со тиква - рецепт
Често богата со разновидност, азиската кујна се смета за тешка и месна. Како побивање, се користи полнење со тиква, што е подеднакво познато. Не бара посебен пристап: мали парчиња овошје, ароматизирано со путер, ќе му дадат на производот сочно, а зачинет сапун ќе ја нагласи бојата.
Состојки:
- пулпа - 500 g;
- кари - 1 лажичка;
- путер - 70 g;
- брашно - 450 g;
- свеж магдонос - неколку;
- вода 250 ml.
Подготовка
- Пред да направите манти со тиква, решетки и додадете кари.
- Последните пар елементи се приклучат и се мешаат. Оставете 30 минути.
- Извадете го слојот, исечете ги на плоштадите и измешајте ја масата на тиква, ставајќи го маслото врз неа.
- Направи пликови и готви за половина час.
- Неколку магдонос ќе го красат садот.
Мрзливи Манти
Рецептот на узбечки манти не е само традиционалните мали "пити", туку и попристапен начин на давање во вид на ролна. Таквата техника не бара макотрпно моделирање, што во голема мера го намалува времето и не влијае на вкусот на садот. Доволно е да се постават фармерите, да се тркалаат во ролна и во готовиот облик да се сечат. Служат со сос.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- јајце - 1 парче;
- вода - 300 ml;
- пулпа од јагнешко месо - 500 g;
- компир - 300 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- масти - 100 g;
- црвен пипер - нотка;
- чешне лук - 3 парчиња;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- краставица - 1 парче;
- јогурт - 200 гр.
Подготовка
- Од првите три производи се создаде еластична маса.
- Исечете зеленчук, каша и масти, сезона.
- На валаниот слој, измете ја мешавината и превртете ја со ролна, фиксирајте ги рабовите.
- Гответе неколку минути.
- Извадете ги и исечете ги сегментите.
- Измешајте го јогурт со сецкан лук и сервирајте го узбекискиот сос на манти, украсувајте го садот со свеж зеленчук.