Риба пепел

Азу е секојдневно јадење на татарската кујна. Обично азу е направен од месо (јагне, говедско месо, коњско месо) со разновиден зеленчук и зачини. А многу вкусна посно azu може да се направи од риба. Се разбира, многу зависи од тоа каква риба ја избираме.

Подобро е да се избере риба со најмал број на коски. Совршен за супа, супа, скуша и други видови риби со бело месо. Можете да направите azu од црвена риба (во овој случај зборуваме за лосос, пастрмка, розова лосос и некои други видови).

За да ја подготвиме рибата, го употребуваме филетот (односно, ние го исекуваме месото од коските со два слоја и, ако е можно, отстранете ги коските). Кожата може да се остави, но, се разбира, ако рибата има скали, таа треба да се отстрани однапред.

Рецепт за риба

Состојки:

Подготовка

Одмрзнете го филето или бланширајте го исчистеното и да го рибите. Темелно исплакнете. Користејќи го акутниот нож, исечете ја рибата на мали парчиња (приближно 2 по 4 см во големина).

Излупени кромид сече на тенки прстени (може да се semirings или четвртина прстени), и компири - мали brusochkami. Домати се бланшираат (се истураат со врела вода) и внимателно се лупат. Бришење на доматите со нож фино. Моркови трепете на голем ренде или мелење со нож. Солени краставици се сечат во мали куси сламки или мали коцки.

Во загреан тава на средна топлина, пржете го кромидот и компирот со растително масло. Малку подоцна (кога кромидот ја стекна саканата нијанса на боја), додаваме моркови. Фрај ги сите заедно 3-5 минути, мешајќи со лопата.

Додадете парчиња риба и сецкани домати (или малку разредени со вода доматна паста) и зачини. Нежно мешајте. Покријте ја тавата со капак, намалете го топлината и чорбата за 8 минути (обично во ова време рибата е речиси подготвена). Доколку е потребно, можете да додадете малку вода. И на крај, ние додаваме солени краставици (како што ви е јасно, не е потребно да се сол на садот). Оставете ја садот под капакот околу 8-15 минути.

Ние му служиме на масата, попрскана со сецкани билки и лук.