Како да се готви макарони?

Макарунскиот рецепт не е нов, но почна да се здобива со светска популарност пред само неколку години. Тогаш сите социјални мрежи натрупаа слики со симпатични и светли десерти, многу слични на менингите. Веднаш сите оние кои дури и не биле заинтересирани за готвење пред тоа, се прашувале како да готват макароните, дури и без да сфатат дека ова, по изглед, не е лукав десерт, всушност, содржи голем број нијанси и е многу строг за правилните пропорции на сите компоненти. За суптилностите во подготовката на класичниот француски деликатес, ќе зборуваме понатаму.

Макаронски колачиња со свои раце - рецепт

Рековме веднаш - заборавете на рецепт макароните без бадемово брашно, ќе имате сосема поинаков (не највкусниот) десерт, со различен изглед и текстура. Браденото брашно може да се нарача по релативно пристапна цена во било која продавница за кондиторски производи, во случај да немате големи супермаркети во вашиот град.

Состојки:

За макарони:

За крем:

Подготовка

Пред да готвите макароните дома, го избришете бадемовото брашно, па затоа се ослободуваме од големите честички кои влијаат врз текстурата на десертот и ја нарушуваат неговата мазна површина. Тоа е пребарувани брашно ќе треба 110 g За брашно, кваси и шеќер во прав, исто така, со цел да се избегне формирање на грутки.

Јајцата за мешавината се подобро да ги земат оние што се чуваат во фрижидер за 3 до 5 дена, бидејќи протеините од таквите јајца ќе бидат изгубени најдобро. Јајца ги мешаме со миксер со максимална брзина, со додавање на шеќер во делови, додека не достигнете стабилни врвови. Внимателно измешајте ја масата на пенести протеини со бадемово брашно, а потоа користете слатка торба за да ги поставите деловите на смесата врз пергаментот.

Пред печење макарони, подобро е да ја обележите површината на пергамент со молив, кружејќи нешто круг, па колачињата ќе бидат колку што е можно точни и еднакви по големина. Главната тајна на макароните за готвење е да се даде тестото околу еден час пред да се пече. Значи неговата површина ќе биде разредена и ќе стане убава густа, која ќе добие макарони со редовна заоблена форма со уредни врвови.

Потоа, бисквитите се печат на 150 степени за околу 9-11 минути, по што тие се целосно ладат.

Рецептот за полнење за макарони е прилично едноставен, но може да биде разновиден со широк спектар на вкусови. Измешајте ги јајцевите белковини со шеќер преку водена бања додека кристалите не се растворат. Продолжете да тепате веќе надвор од бањата уште 10 минути, по што почнете да додавате масло на една лажица во исто време. Дистрибуирајте го кремот помеѓу двете половини на тестото и обидете се.