Школки во лук сос е оригинално и вкусно јадење што ќе ве зачуди со пикантен вкус и пријатна арома. Ајде да се обидеме да го готвиме заедно и да се фрлам во задоволствата на егзотичната кујна.
Рецептот за школки во лук сос
Состојки:
- школки - 25 парчиња;
- лимон - за декорација;
- зачини.
За сос:
- путер - 50 g;
- маслиново масло - по вкус;
- сијалица - 1 парче;
- бело суво вино - 100 ml;
- лук - 5 дентикул;
- крем - 200 ml;
- зачини.
Подготовка
Прво, ајде да подготвиме сос со тебе. Значи, ставете мало парче путер на тава и се топи на слаб оган. Потоа налеваме малку маслиново масло. Сијалицата е излупена од лушпата, смачкана и прекриена со златна боја во тава. Сега се става во бело вино, чорба за неколку минути, а потоа додадете го кремот и варете 3 минути пред задебелување. Лукот се чисти, се стега преку преса и се става во тава. Зачинете го сосот со зачини, измешајте сè, покријте го со капак и исклучете го огнот.
После тоа, ајде да се справиме со школки: внимателно измијте и се шири на крпа за да ја отстраните целата вишок влага. Потоа, префрлете ја морска храна во сад за печење и ставете малку сос во секоја школка. Посипете ги школки со рендано сирење, покријте со фолија и испратете ја во рерната, загреана до 200 степени, за 10 минути. Потоа нежно отстранете ја фолијата и печете уште 5 минути. Сега сите, школки со лук сос подготвени! Ги шириме на чинија и декорираме со лимон клинови.
Школки во крем сос од лук
Состојки:
- замрзнати школки - 500 гр;
- крем - 200 ml;
- путер - 30 g;
- Провансални билки - по вкус;
- лук - по вкус.
Подготовка
Лукот е исчистен од лушпите и ситно сецкан со нож. Крем путер се топи во тава, фрли ситно сецкан лук, го намалува оган и чорбата за точно 1 минута. Одмрзните школки се мијат, сушат и се додаваат во садот. Се зачинуваме со зачини, фрламе мешавина од провансалски билки, се промешува и по околу 10 минути, внимателно се прелива кремот. Исушете ја морската храна уште додека не се згусне сосот, и фрлајте малку брашно доколку е потребно.
Школки во кисело-лук сос
Состојки:
- школки - 500 g;
- павлака - 200 ml;
- растително масло - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 чешниња;
- зачини.
Подготовка
Во тенџере со врела вода фрламе сол, сецкани копар и школки. Се вари морска храна околу 3 минути, а потоа нежно се исуши во сито и остави да исцеди. Потоа пржете ги на високо оган школки за неколку минути, го стави во сад за печење и се прелива претходно подготвен сос од павлака . За да го направите ова, павлаката е комбинирана со мелени лук, зачини и билки. Ние го испраќаме садот во добро загреана печка и го земам околу 15 минути, поставувајќи ја температурата на околу 200 степени.
Школки во сос од домати и лук
Состојки:
- школки без школки - 600 g;
- конзервирана доматна пулпа - 800 g;
- лук - 4 чешниња;
- бело вино оцет - 2 лажици. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- свеж мудрец - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата ким - изклинвам;
- зачини.
Подготовка
Значи, прво, ајде да подготвиме мултиваријат и сите состојки. За да го направите ова, лукот се чисти и смачка. Во садот истурете малку масло и загрејте ја во "Жешка" владата. Потоа фрламе лук и пржете точно 1 минута. После тоа, шијте ја доматната каша, истурете го винскиот оцет, измешајте и варете уште 10 минути на истата програма. Следно, додадете лута пиперка, кисела ким и сол по вкус. На самиот крај, ставете го школки и сецкан мудрец во сос, затворете го капакот на апаратот и чувајте го во режим на готвење за пареа 15 минути, додека не готвите.