Познато е дека најмногу раскошни палачинки се добиваат врз основа на ферментирани млечни производи, лидер меѓу другите во фреквенцијата на употреба во рецептите на слатки е кефир , тој исто така ќе стане протагонист на овој материјал, со цел да ги откријат сите тајни за готвење палачинки.
Бујнки на квасец и јогурт - рецепт
Погодноста за правење палачинки според овој рецепт е дека тестото за нив може и треба да се чува во фрижидер најмалку 8 часа пред печење, па затоа е многу погодно да се подготват вакви палачинки од вечер, за да го разберат вашето семејство со густ и вкусен појадок.
Состојки:
- сува квасец - 7 g;
- вода - 55 ml;
- брашно - 275 g;
- прав за печење и сода - 2 кафени лажички;
- шеќер - 2 кафени лажички;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- кефир - 955 мл;
- растително масло - 45 ml.
Подготовка
Едвај загрејте ја водата и засладете ја со малку шеќер. Во засладена течност, разредете го квасецот и оставете го за 7-10 минути. Овој пат е повеќе од доволно за подготовка на останатите состојки за испитувањето: поврзувањето на сувите компоненти одделно од течности. Кога двете мешавини се подготвени, комбинирајте ги заедно додека не се добие дебело тесто, а потоа истурете го квасецот во тестото, покријте го и фрижидерите. На сутра која се приближуваше до величествената маса само ќе биде замачкана од двете страни и можете да почнете да јадете.
Бујна палачинки со кефир без јајца
И покрај фактот дека раскошната рецептура од повеќето рецепти е обезбедена од јајца, палачинки може да го заобиколат ова правило и директен доказ за тоа е следниот рецепт.
Состојки:
- брашно - 145 g;
- прав за печење - 1 суп.л-патки. лажица;
- гранулиран шеќер - 3 g;
- кефир - 245 ml;
- растително масло - 45 ml;
- вода - 45 ml.
Подготовка
Рецепт и подготовка шема е доволно лесно да се запамети, со оглед на редоследот на состојки. Прво е неопходно да се мешаат првите три заедно, и одделно од него да камшикува јогурт со масло и вода. Со комбинирање на течноста со суви состојки, на излезот ќе добиете дебел тесто, кој мора да се истури во садот во делови и да се пржи до убава розова боја.
Бујв палачинки со кефир и јаболка
Палачинки се едно од оние јадења што ќе го толерираат соседството на било која состојка. Палачинки според овој рецепт се совршено комбинирани со јаболка и многу необичен додаток - мирисна рузмарин.
Состојки:
- брашно - 175 g;
- кафеав шеќер - 45 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- рузмарин лисја (сецкани) - 1/2 лажиче;
- кефир - 415 мл;
- јајце - 1 парче;
- Сушени јаболка - 12 ЕЕЗ.
Подготовка
Како и обично, прво ги комбинирате сувите состојки заедно, а потоа, одделно од нив, камшикувајте го јогуртот и јајцата. Мешање на сувите состојки со течности, дополнете го хомогеното тесто со исечени листови од рузмарин и оставете сè за 7-10 минути. Во ова време ќе се појави "блискост" на сите состојки: брашното ќе ја апсорбира влагата и нејзините нишки ќе се релаксираат, оставајќи ги со реџини, а не гумени мешачи.
На подмачканиот загреан тавче, ставете ги прстените на исушените јаболка и истурете ги со тесто. Исплакнете ги фриттерите од двете страни и сервирајте веднаш, со мед или јаворов сируп.
Како да се готви лаванда палачинки од кефир?
Состојки:
- кефир - 265 ml;
- брашно - 145 g;
- прав за печење - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце - 1 парче;
- путер - 15 g;
- гранулиран шеќер - 35 g;
- тиквички (рендан) - 3/4 од производот;
- чоколадна трошка - 85 гр.
Подготовка
Комбинирајте кефир и стопен путер со јајца и шеќер. Одделно измешајте го брашното и прашокот за печење, истурете во течноста на сувите состојки и измесете го тестото. Додај во тестото ситно рендан и претходно исцеден тиквички, и зад неа и чоколадни чипови. Исплакнете ги фриттерите од двете страни и сервирајте веднаш.