Ако сакате палачинки, но не можете да го најдете совршениот рецепт за правење воздушни и вкусни производи, ќе ви кажам како да се готви палачинки со квасец што може да ви биде омилен.
Рецепт за палачинки од квасец
Процесот на правење квасец палачинки според овој рецепт е доста макотрпен, но резултатот е достоен за тоа.
Состојки:
- млеко - 750 ml;
- брашно - 280-300 g;
- путер - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 2-3 парчиња;
- шеќер - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- квасец - 20 g;
- вода 250 ml;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
За да добиете добро квасец за палачинки, водата треба да биде топла. Додадете 1 лажичка шеќер, измешајте, испуштајте го квасецот и добро се мешајте за целосно да се раствори квасецот. Потоа посипете малку преливно брашно (1 лажица.) И добро промешајте. Потоа покријте го со крпа и ставете го на топлина.
Се топи путерот и оставете го да се излади. Одделете ги вервериците од жолчки, исечете ги со остатоци од шеќер и додајте ги на лажицата. Потоа пратете ја солта и ладеното путер? се меша сè темелно. Потоа, за возврат, додадете ½ ст. брашно и Ѕ лажиче. млеко. Секој пат кога попрскувајте брашно, добро се промешува тестото, го стори истото по истурање во млекото.
Покријте го тестото со крпа и ставете го повторно на топло место. Откако се крева, мешајте го и оставете го повторно. Кога тестото е соодветно, додадете протеини со сол на неа, измешајте сè и оставете да се крене.
Сега можете да започнете СРЈ палачинки. Загрејте го тавчето, извадете го тестото со калај, истурете го во средината, рамномерно распоредувајте и испржете од двете страни неколку минути.
Палачинки квасец на кефир
За оние кои сакаат да се пече на кефир, ние ќе споделиме начин да се направи квасец палачинки на неа.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 1¼ суп.л-патки;
- шеќер - 2 лажици.
- топла вода - 2/3 предмети;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - нотка.
Подготовка
Истурете половина чаша брашно, шеќер, квасец и сол во сад, истурете го во топол кефир и измешајте, потоа покријте ја садот со крпа и испратете го на топлина 30 минути. После тоа, додадете шлаг бели белки, остатоци од брашно и нежно истурете во водата, со мешање на масата цело време.
Повторно оставете го тестото топло 20 минути. Потоа се става во маслото, измешајте ги и пржете палачинки.
Рецепт за тенки палачинки
Состојки:
- млеко - 850 ml;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- јајце - 2 парчиња;
- свеж квасец - 30 g;
- ванилин шеќер - 10 g;
- путер - 50 g;
- брашно - 500 g;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Квасецот се урива во чинија, додајте им лажица шеќер и 100 мл топло млеко, и оставете ја лажицата да се загрее. Во тоа време во преостанатото млеко, истурете со сол, брашно, остатоци од шеќер, исто така, испратете ги тепаните јајца и варен плукаат. Сите темелно се мешаат, покријте со крпа и оставете час за укинување.
Во воскреснатото тесто истурете стопено путер и растително масло, и додадете ванилин шеќер. Промешајте добро и покријте повторно, оставете да остане околу еден час. После тоа, загрејте ја тавата и почнете да пржете палачинки. Тие ќе испаднат да бидат тенки и деликатни.
Готвење палачинки може да се сервира со мелено месо , или печурки , или едноставно можете да мастите со путер и посипете со шеќер.
Рецептот за дебели квасец палачинки
Состојки:
- млеко - 5 предмети;
- јајца - 2 парчиња;
- сува квасец - 2 лажици;
- путер - 200 g;
- брашно - 2 предмети;
- шеќер - 40 g;
- сол - краен случај;
- растително масло - 15 ml.
Подготовка
Распрснете го квасецот во 1/3 од ул. топло млеко, додадете сол, шеќер, јајца и половина пред-стопен путер со нив, размахване секој добро со миксер. Потоа ставете 2 суп.л-патки. брашно и мачкам дебел тесто, оставете го на 2 часа на топло место, а потоа мачкам повторно и оставете го еден час.
Доведете го млекото на вриење, веднаш ставете го во тестото, измешајте добро и оставете да остане 30 минути. После тоа, се става во тестото растително масло и се пече дебели палачинки на добро загреан и подмачкан тава.