А вкусна супа од пилешки гради може да се подготви дури и за почетник. На пилешки супа, сите компоненти вклопуваат хармонично. И опсегот на рецепти за првите курсеви на нејзина основа е неверојатно широк - од едноставни детски и диетални менија до дела од високата кујна.
Рецепт за супа-пире од пилешки гради со печурки
Состојки:
- пилешки гради - 500 g;
- печурки бели (сушени) - 50 g;
- крем (содржина на маснотии од 20%) - половина век;
- жолчка од јајце - 2 парчиња;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- копра - 1 куп;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Градите се варат во солена вода со излупена сијалица и морков, додека не се готви. По супа филтер (треба да биде околу еден литар), и намалување на месото на мали коцки.
Во меѓувреме, печурките се истураат со врела вода 10 минути, исцедена и фрлена во тенџере со врела вода (1/2 л). Ние готвиме 15 минути, а потоа го фрламе назад во сито, нека се излади и сече на ленти. Печурка супа е, исто така, филтрирани.
Останатите кромид се ситно сецкани и пржени во путер додека не се транспарентни. Додадете го брашното, поминете неколку минути. Ние смена на тава во блендер, истурете малку пилешка супа и ја скршиме до хомогеност. Како резултат на тоа сос се меша со супари, крем и жолчки. Солим, пипер. Се загрева, мешајќи, неколку минути на бавен оган.
Ние пириме супа-пире од пилешкото на плочи, одозгора шириме пилешко, печурки и неколку здравици. Посипете со сецкани билки.
Супа од зеленчук со пилешки гради
Состојки:
- боја на зелка - 1 глава;
- пилешки гради - 1 парче;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Сијалицата исчистете ја целосно во тава со врела вода. Потоа, ние испраќаме пилешки филешки исечени на тенки ленти. Моркови се сечат на тенки парчиња, пржени во путер и исто така фрлени во супа. Потоа ставаме коцки од компир, готвиме 10 минути на тивок оган. Потоа додадете го зелката во мали инфлуоресценции. Солим, бибер, сезона со ловоров лист и готви додека не заврши. По исклучувањето на лавршута, се фаќаме од тавата и попрскуваме со свежи билки.
Супер сирење со пилешки гради
Состојки:
- пилешки гради - 400 g;
- корен на целер - 80 g;
- праз - 100 g;
- Сирење на горгонзола - 150 гр;
- путер - 50 g;
- крем (содржина на маст 35%) - 2,5 ул.
- пилешко месо - 1 предмет;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- круша "конференција" - 1 ЕЕЗ.
- бибер розова грашок - 20 парчиња;
- нане - 4 гранки;
- сол - по вкус.
Подготовка
Градите се варат во солена вода додека не се подготви, нека се излади и се сече на мали коцки, и филтер за супа. Во длабок тав, истовремено во крем и маслиново масло, пржете ситно исечен корен на целер неколку минути. Потоа додадете пилешки и кромид прстени. Фрај до златна, истурете супа, зафркнете го огнот на минимум и варете околу 5 минути. Истурете го кремот, мешајќи, доведете ја супата на вриење. Додај рендано сирење (околу 100 грама), сол. Кук, додека не се згусне, околу 5 минути. Не заборавајте да се на патот.
Подготвената супа е дозволено да се излади малку и да се меле во мешалка до нежна, кремаста конзистентност. Крушата се излупени од кора и семиња, и ситно сецкани, како и останатото сирење. Пилешка супа од градите се истура на плочи и украсена со круши, сирење, пиперки и листови од нане.
Супа од грашок со пушеле пилешки гради
Состојки:
- Пушена дојка - 1 ЕЕЗ.
- сало пушено - 200 g;
- грашок (суво) - 1,5 ст.
- Путер - 2 лажици. лажици;
- кромид - 1 парче;
- целер (дршка) - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- сланина со сланина - 50 g;
- леб - 150 g;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Грашок претходно натопени во топла вода, најмалку 2 часа, по одводот. Сало и гради се сече на големи коцки и фрлаат во врела вода. Готвење на супа (околу 2 литри) за 20 минути, периодично соблекување на пена.
Во меѓувреме, во тенки ленти, пресечете ја сланината и лебот - во мали коцки. Во сува тава пржете сланина. Кога тој притисна - ние извадиме, а на давените маснотии и путер ние тост.
Подготвената супа од грав од пушена пилешка гради се истура на плочи и се сервира со круни и сланина.