Во детството, кога мајка ми купи кокошка на пазарот, на тегли секогаш им биле дадени деца. Најмногу вкусно се сметаше, се разбира, на папокот. Но, тој беше сам и изгледаше како вистински деликатес. И денес, одат во било која месарска продавница - тука се, ремени за бебиња, детски сон. Евтин и достапен.
Пилешки стомаци во павлака - рецепт
Многу луѓе сметаат дека субпродуктите се секундарна храна, и апсолутно залудно, бидејќи не се инфериорни во однос на месото во однос на хранливата вредност, но тие често ја надминуваат содржината на витамини и минерали. Некој ќе каже - долго време е да се збрка. Да, папокот треба да се чува на оган подолго време од, на пример, пилешко филе, а тоа не е јадење во брзање. Но, ова ги завршува сите тешкотии. Пилешки стомаци во павлака се едноставни, вкусни, невообичаени, а исто така - "евтини и лути". Но, ниту вие, ниту вашите роднини нема да останат лути, откако ќе го вкусите ова деликатно јадење.
Состојки:
- пилешки стомак (папокот) - 500 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- павлака - 200 g;
- магдонос - 1 куп;
- масло за пржење;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Во продавницата, пилешки стомаци се веќе исчистени од зелено-кафеавиот филм. Но, ако не сте несреќни, ќе треба да го направите тоа сами. За да може полесно да ги олабавиме паповите со врела вода и лесно да го извадиме филмот, отстранете го вишокот маснотии. Па добро измијте го стомакот. Ако големи - се сече на половина.
Кромид се сече на половина прстени, пржете во длабок тава до златна. Додадете моркови кои се носат на голем ренде, држете за 2-3 минути.
Во истата тава додадете го пилешкиот стомак, испржете ја на висока топлина 5 минути. Солено, пиперка. Наполнете ги сите со вода, за да папокот целосно исчезне. Затворете го капакот и вриете на мал оган 20 минути.
Отвораме тава, додадеме оган и почекај, кога речиси целата вода ќе исчезне. Сега додадете павлака. И исто така можете да ставите неколку сушени шумски печурки - лисици, бели. Вкусот и аромата ќе станат многу побогати. Свежи шампињони, исечени на плочи, исто така ќе работат.
Сите измешани, затворени и повторно затегнуваме стомаци половина час на бавен оган. Додадете ситно сецкан магдонос и отстранете ја тавата од огнот. Подготвен сад нека се пие за уште 15 минути, а потоа puffs ќе стане целосно мека.
Задушени пилешки стомаци во кисела павлака
Пилешки стомаци со кисела павлака на овој рецепт се многу деликатни, со лесен крем вкус. И целата тајна е правилно да се чисти и зоврие стомакот.
Состојки:
- Пилешки стомаци - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- павлака - 2/3 чаша;
- масло за пржење;
- сол, бибер, зачини - по вкус.
Подготовка
Подготвени (исчистени и измиени) стомаци се стави во длабок тава или гуска. Наполнете со вода за да ги покриете целосно. Solim, затворете го капакот, даде зоврие. Сега го зафркнуваме огнот и го готвевме часот.
Се обидуваме. Ако пилешки стомаци станаа меки - извади, тешко - ние уште нервираме. Исечете ги жиците со слама. За 1/3 чаша супа треба да правиме стомаци, а остатокот не вреди да се истура! На супа можете да готвите прекрасен rassolnik, било каша или сос. И ако сега нема време да се збрка околу - замрзнување, супа во фармата секогаш ќе ни се најде.
Кромид се сече на половина прстени, моркови сече ленти. Го земаме зеленчукот на одделно
Ние се поврзуваме во гуска кучка сецкани стомаци, кромид и моркови. Пијалак и супа (1/3 чаша) се промешува, додадете малку црн пипер, омилени зачини (совршено погодни за кари). Можете да ставите уште една половина кафена лажичка брашно - за оние кои сакаат дебел сад. Исто така, се меша и кисела павлака и се истури на пареа на ниска топлина 10 минути. Континуирано се промешува за да се спречи согорувањето на сосот.
Пилешки стомаци со кисела павлака се сервираат топло. Ова јадење е совршено за секое гарнирче: задушена зелка, тестенини, ориз, леќата или пире од компири. Уживајте!