Во оваа статија ќе ви кажам што може да се готви од говедско месо и како да се направи овој производ вкусен и без мирис.
И некои љубовници, кои многу знаат за бубрезите од говедско месо, ја сочуваат пиперката само со нив и на друг начин не тврдат дека ова е начинот на кој садот се покажува како неспоредлив и оригинален.
Единствениот недостаток на говедските бубрези, кој ги плаши повеќето готвачи во корист на други производи, е нивниот непријатен мирис. Ајде да научиме како да се ослободиме од него.
Како да се готви говедско месо без мирис?
Постојат неколку ефикасни начини за целосно отстранување на непријатниот мирис на говедско месо. Првиот од нив е продолжено впивање на производот проследено со варење. За нејзина имплементација, измиениот производ и отстранувањето на масните подмножества се сече на неколку делови, исполнет со чиста вода и останува за дванаесет часа, периодично обновувајќи ја водата. После тоа, бубрезите повторно се мијат, наполнети со вода и доведено до вриење. Сега се спојуваме со вода и повторуваме постапката уште два или три пати.
Алтернативно, исто така можете да подготвите раствор од 400 мл бел оцет и две супени лажици сол, а потоа исплакнете ги бубрезите во него додека течноста не стане облачно. По оваа постапка, треба да го исплакнете производот, заменувајќи го под проточна вода дваесет минути.
На ефективен начин е да се впие бубрезите во млеко. За да го направите ова, неопходно е да го издржат подготвениот производ неколку часа, а потоа добро да исплакнете со вода.
Расолник со говедско месо и срце
Состојки:
- говедско месо - 490 g;
- срцеви говедско месо - 490 g;
- супа од говедско месо - 2,2 литри;
- компир со средна големина - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 125 g;
- моркови - 125 g;
- свежи домати или во сопствениот сок - 145 g;
- бисер јачмен - 80 g;
- кисела краставици - 230 г;
- краставица марината;
- сончогледово масло без вкус - 95 ml;
- груба сол;
- ловоров лисја -2 ЕЕЗ.
- грашок од слатка пиперка - 3 парчиња;
- свеж зеленчук - 0,5 зрак;
- павлака за поднесување.
Подготовка
Ние ги подготвуваме бубрезите земајќи ги во предвид гореспоменатите препораки, пополнете го со чиста вода и наместете да готвите на час и половина. Во одделен сад, ние исто така го свариме срцето. Ќе трае околу три часа. Потоа ги отсекуваме оладените остатоци од мали коцки. За време на ова време, исто така, го вариме бисерскиот јачмен во посебен контејнер сè додека не биде подготвен и да го истриеме солени краставици во тава во тава додека не се меки. Исто така, пржете го додека златниот, смачкан кромид и рендан морков.
Сега го ставаме готвеното супа во тенџере, го даваме врие и го ставаме во него излупени и ситно компири. По околу десет минути, додаваме бубрези, срце, краставици, исечени домати, зеленчук, подготвен бисер, ја фрламе грашок од слатка пиперка, суви лавра лисја и ја донесуваме храната по вкус со краставица со краставица и по потреба сол. Загрејте ја содржината на садот на вриење, гответе неколку минути, фрлете зеленчук исечете го садот околу 10 минути за да пиете. Кога сервираме, ставаме една лажица свеж павлака во чинија со миризлив расолник.
Бубрег говедско месо задушено во кисела павлака со печурки - рецепт
Состојки:
- говедско месо - 820 g;
- Свежи печурки - 220 гр;
- кисела краставици - 145 g;
- луковици светилки - 280 g;
- каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
- павлака - 260 g;
- копра свежа - 1 мал куп;
- Сончогледово масло без вкус - 75 ml;
- груба сол;
- црн пипер во прав;
- остава лав сув - 1-2 парчиња;
- грашок од слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Подготвени правилно, пупките се варат четириесет минути, по што се мијат, се сечат на мали парчиња и се пржат заедно со сецкан кромид во соте тава со сончогледово масло до затоплување. Сега се мијат измиени и сецкани печурки, а по пет минути додадете крцканите кисели краставички, фрлете ги ливорските лисја, слатка пиперка и мрсна црн пипер, сол, истурете во кисела павлака, се мешајте и оставете во умерен оган под капакот десет минути. Сега сезона на садот со сецкан лук и копра, се меша и нека стои под капакот за околу дваесет минути пред сервирањето.