Рецепт за супа од топла цвекло со месо

Супа од цвекло - популарна во Русија и некои типови на полни со супа од источноевропски земји (како борш ), можат да бидат подготвени врз основа на супа, квас или на ферментирани млечни производи (јогурт, јогурт, кисела павлака, јогурт ). Почесто од цвекло - служат ладно, но варијанти се можни.

Како да се готви класична супа од топла репка со месо и јајца?

Состојки:

• говедско или не премногу масно свинско месо - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• зачини за супа (ловоров лист, семе од ким, анасон и коријандер, пиперки, каранфилче);
• компири - 5 ЕЕЗ.
• млада цвекло - 2 парчиња;
• моркови - 1 парче;
• оцет маса природни - 1 суп.л-патки. лажица;
• свежи билки (магдонос, копар, коријандер);
• зелен кромид - 5-8 пердуви;
• лук - 3 чешниња;
• топла црвена пиперка;
• масти (свинско, пилешко или масло);
• јајца на пилешко;
• павлака за поднесување.

Подготовка

Ќе го исечеме месото во мали парчиња и ќе го подготвиме речиси до целосна подготвеност во 1,5 литри вода со зачини за супа (тогаш ќе го исфрлиме ловот на заливот). Во супа ќе ги положиме излупените компири, исечете ги на средни парчиња, варете 15 минути.

Подготви зеленчук: кромид и моркови се сече на доволно мал, и цвекло - слама. Зачувајте ја кромидот на маснотиите во тава, потоа додадете моркови и цвекло, противпосим за 15 минути, оцет оцет и додадете горе црвен пипер. Ние го мешаме.

Јајцата се заваруваат посебно во количина од 0,5-1 парчиња на 1 порција.

Исечете ги зелените и лукот.

Потоа, ќе разбереме како да готвиме цвекло со месо. Во тенџере со супа, месо и речиси подготвен компир, ставете ја содржината на садот (кромид кромид и месо морков). Можете да додадете 2 суп.л-патки. лажици доматна паста. Ако свежи млади лисја остане од репка, ќе биде корисно да го користите исто така - мелење и го стави во тенџере. Варете ја супата 2-5 минути по вриење. Покријте ја тавата со капак и оставете ја 10 минути, нека остане.

Ние го истураме готовиот цвекло во порција садови, во секоја плоча ставаме 1-2 половини варено јајце, сезона со лук и билки. Павлака се сервира во посебен сад.

Алтернативно, пред гаснење на репка со моркови и кромид, може да се подготви одделно или да се пече во рерната директно во кожата (во секој случај, времето за готвење е 40-60 минути, инаку не е поинаку, репка ќе изгуби значителен дел од неговите лековити својства).

Топла цвекло со месо е добра опција за првото вечера, можете да го служите со чаша рачка или горчлива горчлива тинктура.