За пополнување со полнење на месо, не само што се тиквички, туку и модар патлиџан се совршени. Густата кора од зеленчукот нема да дозволи содржината да се лизне врз плехот за печење, а нежното месо може да се додаде во саксијата за да се направи повеќе тендер и помала.
Модар патлиџани полнети со месо и печени во рерната
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- кромид - 60 g;
- моркови - 90 g;
- мелено месо - 450 гр;
- доматен пире - 240 ml;
- Морче, ким и пиперка - по 1 лажиче;
- лук заби - 2 парчиња;
- неколку рендано сирење, лисја од магдонос - за поднесување.
Подготовка
По доведувањето на температурата на рерната на 200 степени, ставете ја модар патлиџан "чамци", односно кожата со чиста пулпа, а во меѓувреме, пополнете го полнењето.
На капка масло, спаси парчиња кромид со лук и моркови. На пржење на зеленчук, додадете месо од модар патлиџан, и по 5 минути, ставете го кутии. Зачинете го местото и ставете ги во "чамци", а потоа вратете ги во рерната уште 10 минути. Во финалето, патлиџаните полнети со месо се попрскуваат со мешавина од исечени зеленчук и сирење.
Модар патлиџани полнети со месо во тесто
Состојки:
- голема модар патлиџан - 1 парче;
- мелено месо - 300 гр;
- брашно - 80 g;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 90 g;
- чешниња лук - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Модар патлиџан се сече на дебели прстени, великодушно зачинува со парчиња и оставете половина час. Одвојте ја течноста, исечете го секое месо од центарот на парчето, оставајќи го сантиметарот на кожата.
Исечете ја пулпата со кромид и се комбинираат со кутијата. Разделете ја мешавината во делови и секоја фунта во центарот на прстенот на модар патлиџ, така што ќе се појави слична коцка. Натопете ја секоја полнета модри патлиџана во тесто варен од тепан јајце со брашно, а потоа кафеав во многу растително масло во тава или длабок тава.
Модар патлиџани полнети со месо и зеленчук
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- кромид - 70 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 90 гр;
- мелено месо - 450 гр;
- моркови - 90 g;
- доматна паста - 40 g;
- свежи домати - 120 гр;
- цимет - 1/2 лажиче;
- свежи листови од нане, фета сирење за сервирање.
Подготовка
Пред да готвите модри патливите полнети со месо, отстранете го плодот од јадрото на овошјето. Соли на модар патлиџан "чамци" и оставете половина час, по што вишокот на течност мозоци и исплакнете го плодот. Отстранете го месото за сечење и нека седи во тава со остатокот од зеленчукот додека не се подготви. Земете го зеленчукот со цимет и морска сол, додадете мелено месо и почекајте додека не дојде до подготвеност.
Пополнете модар патлиџан чамки кутии и го стави во загреана до 175 степени рерната за половина час. Пред да служат, "чамците" се попрскани со нане и фета.
Модар патлиџани полнети со месо и ориз во печката
Состојки:
- големи модри патлиџани - 2 парчиња;
- кромид - 80 g;
- слатка пиперка - 110 гр;
- Сушен оригано - 5 g;
- мелено овчо месо од јагнешко месо - 380 g;
- варен ориз - 120 гр;
- домати - 250 g;
- кора од еден лимон;
- лук заби - 2 парчиња;
- бор ореви - 30 g;
- леб трошка - 45 g;
- рендан Пармезан - 45 гр.
Подготовка
Загрејте ја рерната на 200 степени. Модар патлиџан, подели на две половини и отстрани од него 2/3 од целата каша. Поставете ги останатите "чамци" со масло и ставете ги во рерна 15 минути. Овој пат е доволно за нас да го направиме полнењето. За да го направите ова, зачувајте го кромидот и сецкан лук со парчиња пиперка, домати и оригано. За зеленчук, ставете мелено месо и почекајте додека не дојде до подготвеност. Измешајте ја основата на месото од полнењето со ориз и поставете ја во шуплините на печен модар патлиџан. Посипете го садот со сецкани ореви, сирење, лебници. Уште 15 минути во рерната и може да се сервира на маса!