Денес ние ќе подготвиме вкусни ќофтиња во сос од домати и павлака во рерна и во тава. Основа на овој зашеметување дома може да биде секој ориз и месо од секаков вид, без разлика дали тоа е свинско месо или живина. За деталите за готвење ќофтиња кажуваме во нашите рецепти.
Мивки со ориз во сос од доматно-кисела павлака во рерната
Состојки:
- оризово жито - 100 гр;
- месо за мелено месо - 650 гр;
- кромид - 220 g;
- моркови - 85 g;
- лук - 1-2 заби;
- супа или вода - 245 ml;
- доматна паста - 85 g;
- павлака - 85 g;
- мајонез - 85 g;
- брашно - 30 g;
- рафинирано растително масло;
- зачини;
- грашок од слатка пиперка;
- лаврен лист;
- земјата црн пипер;
- сол.
Подготовка
Најпрво ставаме оризово крупа во солена вода, а кога оризот е скоро готов, ја ставаме масата во сито, го исплакнуваме и даваме добар исцедок.
Додека оризот се варат, подгответе ги преостанатите состојки за ќофтиња. За ова, измие и суво месо се сече на парчиња и поминува низ мелница за месо, наизменично со претходно излупен и исечен голем кромид (половина од вкупниот број) и лук. Измијат моркови се чистат и пуштаат низ средината ренде, а останатите кромид се рендат со мали коцки.
Измешајте малку ладен ориз со мелено месо, додадете мајонез, сол за вкус, мрсна црн пипер и се меша. Малку ја победивме масата во сад за подобро поврзување на компонентите меѓу себе и формираме тркалезни кругчиња од него. Ги ставаме во еден слој во садот за печење и продолжуваме да го создаваме сосот. За да го направите ова, ние ги пренесуваме растителни коцки на растително масло на транспарентност, а потоа додадете моркови и пржете, мешајќи додека не се омекне. Сега се прелива во брашно, пржете ги сите заедно за една минута, додадете доматна паста, павлака и истурете во жешка супа или вода. Масата ја сочинуваме со сол, бибер, зачини, фрлај лирова лист и грашок од слатка пиперка, топла, мешајќи, врие и истурете ги ќофтињата во форма. Ние ја затвораме формата со капак или затегнете ја со фолија и ставете ја во печка загреана до 195 степени педесет минути.
Пилешки ќофтиња во сос од доматен павлака во тава
Состојки:
- Пилешко месо - 575 g;
- житни ориз - 100 g;
- кромид - 160 g;
- моркови - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 120 g;
- доматна паста - 120 g;
- кечап - 40 g;
- супа - 350 ml;
- шеќер - по вкус;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- миризливи бибер грашок - 3 парчиња;
- путер - 50 g;
- рафинирано масло од растително потекло;
- брашно;
- земјата црн пипер;
- сол.
Подготовка
Варен ориз додека не се подготви да се меша со месо од пилешко месо, додадете јајце, сол, бибер и ситно сецкан кромид (половина од вкупниот број).
За повеќе заситени вкус, ќофтињата може да се пржи пржени во путер од сите страни, а потоа соспарени во сос.