Која тава е подобра?

Не е тајна дека во кујната жената троши голем дел од нејзиниот живот. И долго време е забележано дека правилно избраната кујнски прибор може да го пронајде таму не само што не е оптоварувачка, туку и да го трансформира своето задоволство. Денес ние ќе го посветиме нашиот разговор на каков вид на тава е најдобро да се избере.

Како да изберете тава?

Значи, одлучено е - ќе одиме на нова тава. На што треба да обрнете внимание? Пред сè, на:

1. Големината. Во фарма неопходно мора да има неколку (идеално - пет) тави за пржење со различни големини. Нивниот дијаметар и форма не зависи само од желбите на домаќинот, туку и од видот на плочата. На пример, при готвење на електричен шпорет, дијаметарот на тава треба точно да одговара на дијаметарот на горилникот, а за шпорет на гас не е критичен.
2. Материјал. Денес, на пазарот не можат да се најдат само класични тави за пржење од леано железо, алуминиум и нерѓосувачки челик, но исто така и ултрамодерни со разни нелепливи премази: тефлон, керамика, титаниум. Тие се разликуваат не само по цена, туку и во нивните карактеристики на пржење, па ние ќе живееме повеќе на кој слој е подобар за тава.

Која тава е подобра за пржење?

Не, можеби, подобар материјал за тава од старите добри леано железо. Без никакво претерување, прскањата за пржење направени од леано железо се водат според односот "цена / квалитет". Нека изгледа таванот од чурено железо и не е толку модерен, но на него се добиваат највкусни јадења. И сето тоа благодарение на фактот дека леаното железо брзо се загрева и долго загрева. Во грижата за леано железо тава е исто така скромен, единственото нешто што треба да направите е да го загреете пред првата употреба. За да го направите ова, чисто изми тава е темелно подмачкана од внатре со растително масло и се става во загреан рерна за два часа наопаку. Добро докажано и тава направено од нерѓосувачки челик, бидејќи тие не оксидираат, што значи дека не го расипуваат вкусот на производите. Но алуминиумските тави се прилично каприциозни манири и бараат купување специјални шпатули. Најголемата предност на ваквите садови е мала тежина.

Тави за пржење со нелепливи премази доаѓаат од странство, иако ни овозможуваат да подготвуваме храна со минимално додавање на маснотии, имаме голем број значајни недостатоци. Прво, тие се прилично скапи. Второ, безбедноста на нивната покриеност за здравјето е многу сомнителна. Трето, таквите тави за пржење се каприциозни во заштита: не ги сакаат ненадејните промени во температурата, се плашат од гребнатини и агресивни детергенти.