Подготвувајќи патка градите, како и готвење на птицата како целина, процесот е прилично едноставен, но има свои сопствени суптилностите. Така, на пример, многу неискусни готвачи не можат целосно да ја топат поткожното масно и да ја направат кожата крцкава. За слични, и многу други тајни за тоа како да се направи патка градите, ќе кажам во рецептите подолу.
Како да се готви патка градите во печка?
И покрај фактот што патката може да се готви во рерната, процесот на печење се смета за начин да се подготви пулпата, а првите први пржени пржени, со цел кората да биде колку што е можно појасна.
Состојки:
- патка - 2 парчиња;
- шлагчиња - 1 парче;
- лук заби - 2 парчиња;
- Балсамински оцет - 75 ml;
- пилешка супа - 235 ml;
- малина - 2 парчиња;
- Путер - 55 гр.
Подготовка
Пред вкусно подготвување на патка, месото се суши од сите страни, а потоа изобилно зачинет со сол. Градите се поставуваат на кожата и остануваат 2-3 минути без да се движат, така што кожата е добро запленета. Тогаш патка се пренесува на мувла и се испраќа за да се пече на 185 степени за уште 8-12 минути (во зависност од саканиот степен на подготвеност).
Додека птицата е во рерна, можете да направите едноставен сос од малини - патката е совршено комбинирана со сите слатки сосови.
На стопено масло, зачувајте ја салата и лукот. Додадете малини, балсамински оцет и супа. Намалување на топлина и готви додека бобинки не се претвори во пире, а сосот нема да се згусне.
Парче парчето неколку минути по отстранување од тава и служат со сос од бери.
Како да се готви сочна патка гради со јаболка?
Состојки:
- патки гради - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 15 g;
- јаболка - 2 парчиња;
- путер - 35 g;
- гранка на рузмарин.
Подготовка
Пред да ја подготвите патката на патка во тава, секоја ја избришете со хартиена крпа и исечете
Преврте ги градите и гответе на месото уште 7 минути или додека не се постигне саканиот степен на подготвеност. Пред режењето, на месото дефинитивно им се дава неколку минути за одмор, а потоа се служи со задушени јаболка.