Несомнената предност во корист на џем од грозје е дека е можно да се стартуваат дебели кожени и кожни бобинки, кои не се премногу пријатни за јадење свежи. Подолу ќе ги опишеме варијациите на рецепти за џем од грозје со коски за зимата.
Рецепт за џем од зелено грозје со коски
Како и многу други бобинки, грозјето е совршено комбинирано со широк спектар на ароматични зачини. Во овој случај, ќе користиме подготвена мешавина од цимет, мускатно оревче и каранфилче.
Состојки:
- грозје - 1,2 кг;
- вода 95 ml;
- мешавина на зачини (цимет, каранфилче, морско оревче) - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1,1 кг.
Подготовка
Бидејќи површината на грозјето се превиткува со див квасец, пред да го подготвиме џемот од грозјето со коски, бобинки треба да бидат целосно исплакнат за да се избегне експлозија на конзервата за време на складирањето. Исплакнете го грозјето со вода, додајте ги зачините и ставете ги садовите на средна топлина. Подгответе го грозјето 10 минути додека не почне да пука и да ослободи дел од нивниот сок. Сега посипете шеќер и почекајте за распуштање на своите кристали. По зголемувањето на топлината и постојано мешање, почекајте додека сирупот во садовите не добие конзистентност на течен мед. Дистрибуирајте го џемот на престерилизирани тегли, а потоа да ги превртите со стерилни капаци.
Џем од бело грозје со коски
За да го направите џемот подебел и потсетува на џем, тој мора да се варат долго време. Овој начин на готвење им помага на пектинот да излезе од коските и лушпите од бери, но во исто време се губи интегритетот на бобинки. Желатин ќе го згусне џемот и ќе го скрати времето за готвење.
Состојки:
- сок од грозје - 180 ml;
- грозје - 630 g;
- желатин - 15 g;
- шеќер - 165 g;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
Внимателно исплакнете го грозјето, исушете го грозјето и истурете во емајлирани садови, во кои ќе се подготви подготовката. Ставете ги садовите на средна топлина. Прелијте го желатин со сок од грозје и оставете да отече. Ставете шеќер во грозјето, истурете во сок од лимон и оставете кристали од шеќер додека не се раствори целосно. Додадете го желатинскиот раствор на бобинки и оставете го џемот да зоврие се додека не се згусне сирупот. Потоа брзо да го дистрибуирате работното парче во чисти тегли, покријте, стерилизирајте и почнете да се тркалаат.
Џем од црн грозје со коски - рецепт
Додадете вкус на џем од грозје на разновидност и разновидност со чаша вино. Во зависност од сладоста на грозјето и вашите лични преференци, виното може да биде или сува или полу-слатка, па дури и десерт.
Состојки:
- црно грозје (изобала или други) - 890 g;
- шеќер - 720 g;
- сок од лимон - 10 ml;
- вино - 235 ml.
Подготовка
Во емајлираните садови, внимателно измијте грозје и вино. Ставете тенџере со грозје на средна топлина и варете се околу 15 минути, додека коренот на бобинки не почне да пукне. Истурете го целиот шеќер во содржината на стаклата и почекајте сирупот да се згусне. Додека џемот се залепи на шпоретот, ставете тегли на стерилизацијата со капаците. Дистрибуирајте го џем од грозје и изобала со коски во стерилен контејнер и брзо се тркалаат. По ладењето, лекувањето може да се чува на ладно место.