Грозје вино "Изабела" дома - рецепти

Подготовка на грозје вино дома - тоа е лесно, а Изабела и други видови на мирисна грозје најдобро се прилагодени за да се напијат на пијалок.

Совети

Се разбира, многу зависи од разновидноста на грозје и неговата соодветност за производство на вино, но пред изборот на суровини, се грижи за придружните работи.

Прво, ви треба прибор за ферментација. Ова треба да биде контејнер од материјал кој не е оксидиран: стакло, дрво или нерѓосувачки метали.

Второ - јасно го издржуваат времето, инаку пијалото ќе се здобие со непотребни својства, откако ќе ги апсорбира танините од коските и гранките.

Трето - ако сакате да добиете вкусно вино, не експериментирајте со сорти, шеќер и вода. Тоа е едноставно: минимум вода, јасна придржување кон нормата на шеќер и употребата на грозје од едно одделение е основа на идеалниот пијалок. Ароматични вина се добиваат од вакви видови како Лидија, Перл, Мускат, добро, и, се разбира, неограничено вино од грозје од Изабела.

Прва фаза

За да го направите домашно грозје вино од Изабела, одберете зрело грозје собрано на сончеви падини. Не треба да постојат мувлосани бобинки, но малку се исуши, малку збрчкан може да се остави - тие се особено слатки.

Состојки:

Подготовка

Производството на грозје вино Изабела се изведува во неколку фази. Прво ќе го подготвиме грозјето. Во секој случај, немојте да го миете, освен ако е исплакнат, ако нечистата има на четката за време на собирањето. Ние го скршиме грозјето (прво можете да ги отстраните бобинки од сртот, но не можете да го направите тоа), користејќи го секој удобен уред. Ако притиснете грозје со вашите раце, не заборавајте за ракавици, бидејќи сокот од бобинки е прекрасна боја. Ставете го притиснатите плодови во соодветен контејнер. Тоа може да биде големо стаклено шише (не помалку од 25 литри), дрвено барел или пластика (што е помалку пожелно) прибор.

Шеќерот се раствора во вода и се истура во истиот сад. Покријте го контејнерот со филм - мора да има проток на воздух за да започне ферментација и да се остави за 3 дена. Не пропуштајте овој пат, важно е да го отстраните мора (ферментиран сок) во времето од остатоците од бобинки, ако не сакате да доживеете главоболка.

Фаза два

Во втората фаза ќе требаме прибор со тесно грло (стаклено шише) или херметички запечатено со прикачена славина (специјално барел).

Состојки:

Подготовка

За да подготвите винско грозје со свои раце од Изабела, ќе биде потребно време, брзо пијалокот за пиење не може да се направи. Значи, кога трите дена на ферментација на првата фаза се завршени, внимателно морате да го исцрпите кантата така што коските, кожите од бобинки и чешли (ако бобинки не се отстранат од гранчиња) не влегуваат во виното. За да го направите ова, користете газа филтер, и да ги исцеди остатоците на кантарион - притиснете. Ние се преливаме во соодветен контејнер. Треба да има доволно простор за ферментација, инаку садовите може да се скршат, па изберете контејнер во кој кантата ќе зафаќа не повеќе од 2/3 од волуменот. Шеќерот се раствора во вода и се меша со кантарион.

Многумина се заинтересирани за прашањето како да подготват слатко грозје од Изабела - но збогатеното вино од овој вид на грозје обично не се готви. Ако сеуште сте љубител на слатки пијалаци, зголемете го шеќерот до 3 кг, но не повеќе.

Значи, палка во садовите, ја ставаме блендата за вода за да ги исцедиме гасовите. Прв пат процесот ќе оди многу активно, а потоа забави. Ова е нормално, не грижете се, но бидете сигурни дека виното не се замрзнува, инаку ферментацијата ќе престане. Грозјето вино "Изабела" дома треба да исфрли не помалку од 40 дена, тоа е што чекаме еден месец и половина, а потоа преминуваме во третата фаза.

Трета фаза

Во оваа фаза, виното е подготвено и треба да се исцеди со квасец. Внимателно направете го тоа со цевка или црево, го испакувате пијалокот и ставете го во шишиња. Густо засолниште и складирање во подрумот или оставата, чајната кујна, користејќи по потреба. Така, секое вино од грозје се подготвува дома, рецептите за вино од Изабела не се разликуваат од другите, освен што количината на шеќер може малку да се смени ако грозјето не се зрело со вистинска сладост.