Почетокот на студеното време не значи крај на конзерваторската сезона. Жив пример на рецепт на зимски заготовки е вафли од мандарина, кои се разликуваат не само во нивниот необичен вкус, туку и во нивниот оригинален изглед.
Мандарински џем парчиња - рецепт
Состојки:
- мандарини - 550 g;
- гранулиран шеќер - 550 g;
- вода - 60 ml.
Подготовка
Мандарините за таков рецепт е подобро да се изберат мали и без семиња, во спротивно џемот ќе биде горчлив. Избегнувањето на горчината, исто така, ќе биде помогнато со темелно чистење: да се ослободите од сите бели вени на лобулите, но не ја отстранувајте самата обвивка. Откако ќе се заврши подготовката, истурете ја мандаринската вода и посипете го шеќерот. Оставете ги клиновите неколку часа за да се стопат кристалите од шеќерот. Потоа, ставете го џемот на оган и доведете го до вриење. Фати мандарини и ги стави на лименки, преостанатиот сируп готви во жешка топлина 5 минути, се лади и готви повторно. Истурете сируп над мандарина лобули и затворете ги тегли.
Како да се готви мармалад на мандарина?
Друг начин да се готви идеални парчиња парчиња е да подготват шеќерен сируп однапред. Потоа, штом шеќерниот сируп е подготвен, останува само да се стави во него лобули и да чекаат неколку минути.
Состојки:
- мандарини - 1, 4 кг;
- гранулиран шеќер - 4 предмети;
- вода - 1,3 л;
- цимет стап.
Подготовка
Ставете ги огнестите емајли со гранулиран шеќер наполнет со вода. Почекајте додека сирупот не врие, а потоа гответе го додека не се задебели околу 40 минути. На крајот од времето за готвење, додадете ги сирупот и излужените парчиња мандарина и стап за цимет. Впие деликатес на оган за неколку минути, а потоа се дистрибуираат до банките.
Рецептот за готвење мандарина мармалад со ѓумбир
Ако сакате да готвите корисно сезонско третирање, тогаш додадете во џем силна анти-ладна состојка - коренот на ѓумбир , благодарение на кој работното парче ќе испадне да биде изненадувачки мирисна и корисна.
Состојки:
- мандарини - 840 g;
- ѓумбир корен - 25 g;
- гранулиран шеќер - 1,2 кг;
- вода - 1,2 литри.
Подготовка
Започнете со готвење ѓумбир сируп за кој излупениот ѓумбир корен треба да се стави во суд со вода и шеќер. Оставете го сирупот на средна топлина додека не се дебели, а во меѓувреме одделете ги мандарините лобули од кората и подели ги сите сегменти. Ставете ги мандаринските парчиња во дебел сируп и оставете ги 2-3 минути. Завршениот џем се дистрибуира на контејнер за чист стакло и се тркала.
Како да се готви целото мармалад на мандарина?
Друг начин да ги задржите теларините лобули непроменети е да ги готвите директно со кожата. Значи џем ќе биде многу повеќе мирисна, а кожата ќе го апсорбира целиот сируп и омекне.
Состојки:
- мандарини - 1,3 кг;
- вода 215 ml;
- гранулиран шеќер - 375 g;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Изберете средна големина мандарини со мазна, тенка и цврсто прилепувачка кожа на лобулите - така што не паѓа за време на готвењето. Поделете ги мандарините на половина. Во тенџере, растворете ги шеќерите во вода и гответе го сирупот околу 20 минути. Ставете ги мандаринските парчиња во неа и гответе џемот уште еден час и половина. Извадете го од топлина и оставете да се излади целосно. Следниот ден вратете го сончето до шпоретот и гответе додека кора од мандарина не се згусне и омекнува. На самиот крај, притиснете го сокот од лимон во содржината на садовите.