Најчесто, се разбира, виното се прави од грозје. И само неколку знаат дека од толку корисна Бери како кучешка, исто така, може да се добие вкусна алкохол. Како да направите вино од куче, сега да научите.
Виното од кучето се зголеми дома - рецепт
Состојки:
- кожени свежи колкови - 3 кг;
- суво грозје - 100 гр;
- шеќер - 3 кг;
- вода за пиење - 10 литри.
Подготовка
Плодот на кучешкиот роза е притиснат со дрвен тркалачки пин. Ако користиме суви бобинки, тогаш ги делиме на половина. Коските не можат да се отстранат. Во тенџере, се мешаат 2 литри вода со 2 кг шеќер, нека вари и се готви на тивок оган околу 5 минути, мешајќи ја и отстранувајќи ја белата пена. Нека сирупот се олади до 30 степени.
Ние стави бобинки на куче роза во соодветен сад, се прелива во шеќерен сируп, останатите вода и суво грозје. Не можете да го измиете, бидејќи на површината има див квасец, кој ни е потребен за ферментација. Содржината на резервоарот се меша, го врзуваме вратот од газа и ставаме 3-4 дена на темно место. Потребно е еднаш еднаш дневно да се меша со ова. Кога ќе се појават првите знаци на ферментација, веднаш ставете ја смесата во резервоарот за ферментација. Ние ставаме хидрауличен заптив или гумена ракавица со дупка на прстот. Го ставаме шишето на топло темно место.
По една недела, кантата се филтрира преку газа, одвојувајќи ја кашата. Во ферментираниот сок додадете го остатокот од шеќерот и повторно инсталирајте го септумот. По околу 4-6 недели, ракавицата ќе биде дефлацирана или хидрауличниот печат нема да зоврие. На дното може да се види седиментот, а виното ќе се осветли. Ова значи дека процесот на активна ферментација веќе заврши и ние треба да продолжиме понатамошно дејствување.
Значи, младото вино се прелива преку цевка во друг соодветен контејнер. Направете го тоа внимателно за да не го допрете седиментот. Ако сакате, додадете повеќе шеќер или водка. Ние ги пополнуваме резервоарите за складирање до врвот, цврсто запечатете ги и пренесувајте ги на ладно темно место за стареење. Виното се исуши од седиментот по околу 3 месеци во подготвените шишиња, а потоа се запечатени и запечатени на студ.
Вино од кучешка со квасец
Состојки:
- свежи колкови - 1 кг;
- квасец со брзо дејство - 10 g;
- прочистена вода - 7 литри;
- лимонска киселина - 2/3 лажиче.
Подготовка
Зрели се зголеми колковите од мојата под проточна вода, ги скрши и стави во шише. Подгответе го сирупот од вода и шеќер, изладете го на околу 20 степени, истурете го кучето и додадете го квасецот. На собна температура, пиењето се инсистира на една недела, потоа добро се филтрира и се издава во шишиња. Чувајте го виното на ладно место.
Подготовка на вино од кучето се зголеми
Состојки:
- вода за пиење - 3 литри;
- диви розови колкови - 800 g;
- шеќер - 800 гр.
Подготовка
Зрели куче се зголеми внимателно. Коските се отстранат и се истураат во тегла со капацитет од 5 литри. Од погоре истурете ладен шеќерен сируп, подготвен од 3 литри вода и 1 кг шеќер. Ние ја покриваме садот со крпа и оставете го тоа 3 месеци. Во овој случај, банката периодично се тресат. Потоа ја филтрираме течноста, ја дистрибуираме во шишиња, цврсто го запечатиме и испраќаме во подрумот. Колку подолго виното стои, толку поубаво ќе излезе.
Домашно вино од куче се зголеми според полскиот рецепт
Состојки:
- свежа кучешка роза - 1 кг;
- топла вода - 13 кг;
- сува квасец - 10 g;
- шеќер - 2,8 кг;
- лимонска киселина - 20 g.
Подготовка
Од свежи бобинки ги отстрануваме семињата, бидејќи на горниот пијалок го даваат горчината. Ставете ги плодовите во големо шише. Од водата и 2/3 од целиот волумен на шеќер, гответе сируп, ставете го сокот од лимон. Пополнете го сирупот со бобинки. Следниот ден квасец се раствора во вода, истурете ја смесата во сад и се тресат. Ние ставаме вода печат на шишето и оставете го тоа за ферментација во топлина. Дена по 5 по почетокот на активниот процес додаваме шеќер. За да го направите ова, некои од ферментираните течности се исцедат, растворени во шеќер и потоа се истури во шише. Виното талка околу 5-6 недели. Потоа внимателно се спојуваме од формираниот нанос, го дистрибуираме во контејнери, извадиме во студ и стоиме барем неколку месеци.