На зрели и презрее овошја, кајсии може да се готват дома со кајсија ликер. Овој пијалок станува слатка за вкусот, има пријатен мирис и има неверојатна сончева боја. Откако ќе ја служите на празничната маса, вие, се разбира, ќе добиете многу ентузијастички прегледи на вашите гости и ќе можете сами да уживате во пријатниот вкус на овој ликер.
Кајсија ликер - рецепт
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 0,5 кг;
- вотка - 1,5 литри;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Кајсиите се добро измиени, поштедени од коските и сече на четири дела. Ставаме четвртини во тегла со три литри, истурајте вотка и фрлајте пупки од каранфил. Ние го покриваме садот со газа и оставајте го на собна температура три дена. Потоа, покријте ја теглата со капак најлон и да го идентификувате на темно и ладно место за еден месец.
По истекот на времето, додаваме шеќер во алкохолот, интензивно ја тресеме содржината на конзервата додека не се раствори и одржи под исти услови уште еден месец.
Подгответе ликер преку неколку слоеви на газа и истурете во шишиња или други стаклени контејнери.
Ликер од кернели од кајсија
Состојки:
- керели од кајсија (само кернели) - 200 g;
- фруктоза или гранулиран шеќер - 120 g;
- суво грозје - 30-40 парчиња;
- вотка - 1 л;
- ванилин шеќер - 20 гр.
Подготовка
За подготовка на алкохол потребни се само внатрешните јадроли, кои се во внатрешноста на камењата кајсија. Потребната количина од рецептот се мелени во блендер или смачкана со малтер, ставаме во стаклена тегла, истурете ја со вотка, додајте суво грозје и мешајте го. Определете го капацитетот на топло сончево место за три недели.
По текот на времето, ние ја филтрираме содржината преку сирење и ја исцедиме нејзината цврста основа, а потоа ја филтрираме со памук.
Сега додадете ванилин шеќер, фруктоза или гранулиран шеќер, добро се промешајте и оставете уште три дена пред талогот.
Повторно го филтрираме ликерот и можеме да бидеме флаширано.
Кајсија ликер дома од џем
Состојки:
- џем од кајсија - 1 л;
- вотка - 1 литар.
Подготовка
Наједноставната верзија е подготовката на ликерот од кајсија од џем. За да го направите ова, џем од кајсија, варен без семки, се меша со водка во еднакви пропорции во стаклена тегла, се разниша и нека се вари 40 дена.
По истекот на времето, содржината на садот се филтрира и добиената течност е филтрирана. Готовиот ликер се чува во стаклен сад на темно и ладно место.
Кајсија ликер со лимон на алкохол
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- алкохол 60% - 1,7 литри;
- прочистена вода - 350 ml;
- гранулиран шеќер - 800 g;
- лимон - 0,5 ЕЕЗ.
Подготовка
Кайси се мијат, исушени и отстранети од нив коски, од кои ги извлекуваме внатрешните јадроли. Во трилитарското тесто го ставаме излупените плодови и една третина од прочистените кернели. Остатокот што не ни треба, тие можат да се користат за правење ликер од јами или дома амарето.
Пополнете ја содржината на конзервата со алкохол, тресете ја и утврдете ја на сончево место четириесет и шеесет дена, периодично
По текот на времето, се натрупува масата преку неколку слоеви на газа и го истиснува.
Вода која се загрева до вриење, истурете го шеќерот, додадете сок од половина лимон и вријте десет минути. Измешајте го топлатиот сируп со филтрираната течност и оставете да пиеме за уште четириесет и осум часа.
Неколку пати ја филтрираме сортата од кајсија, со памук, ставаме во шишиња и стоиме на ладно, темно место за десет месеци. И само по овој пијалок ние вкус.