Пушеле ребра се нездраво вкусна деликатес, што е апсолутно соодветно за секоја маса. Таквата деликатес може да се подготви независно дома. И недостатокот на дупчица не е пречка за ова. Тие може да се направат во рерната, но во овој случај, потребно е учество на течен чад.
Ние нудиме рецепти за готвење пушеле ребра во дупчица и во рерна. И една и друга опција ќе ви овозможи да добиете нездраво вкусна закуска.
Пушеле ребра - рецепт во чад
Состојки:
- свинско ребра - 1,8 кг;
- камен сол - 110 g;
- гранулиран шеќер - 20 g;
- црн пипер;
- лук;
- вотка - 55 ml;
- вода - 1 л;
- Земјата лавра лист - 1 нотка.
Подготовка
Свинските ребра се ослободуваат од филмот и се мијат под ладна вода. Сега подготвуваме саламура. За да го направите ова, истурете вода во сад или тенџере, истурете сол и шеќер и топлина, мешајќи, до вриење. Оставете ја течноста да се излади и да ја наполни со подготвени свинско ребра. Имаме контејнер со работно парче на ладно место за просолки три дена, вртејќи ги ребрата дневно во саламура.
По некое време, ги земаме ребрата од саламура и висиме неколку часа на проветрено место или идеално во воздухот за да се исуши. Сега измешајте ја вотка со сецкан лук, пиперка и ловоров лист и истријте ја мирисна "пијана" мешавина од исушени ребра. Го ставаме производот во торба или го завиткаме со храна за храна и ставете го на полица на фрижидерот неколку дена.
За пушеле свинско ребра ќе ни биде потребна пушечка чад, бидејќи во "ладно" уред нема да може да го добиете посакуваниот вкус на закуската. Месото едноставно ќе се исуши во неа за време на долг престој во чадот и ќе стане даб и не е вкусно.
Ние место на promarinovannye ребра на скара smokehouse, претходно фрлаат на дното на уредот на влажна пилевина и инсталирање на послужавник за собирање на маснотии, и пушеле на ниски температури за три до четири часа.
Пушеле свинско ребра во рерната
Состојки:
- свинско ребра - 1,8 кг;
- рок сол - 120 g;
- Зачини и зачини за избор;
- црн пипер;
- лук;
- течен чад - 120 ml.
Подготовка
Ние подготвуваме свинско ребра, како и во претходниот рецепт, испирање со студена вода и отстранување на мембраната (филм). Сега го пиеме производот со течен чад, а потоа го тријте со сол, исцеден со лук, зачини и зачини по ваш вкус. Ние ги ставаме ребрата во торба и го ставаме на полица на фрижидерот еден ден. По некое време, го ставаме производот на лист за печење и го печете во загреана рерна на 180 степени додека не се подготви околу еден час.