Рецептот на домашно пилешко месо нема апсолутно никаква врска со печење. Всушност, ова јадење е или умно обликувано во вид на колбаси, или печен пилешки ролери измешани со широк спектар на состојки: од сливи до омлети.
Рол на пилешко со желатин
Започнете со понуда со закуски, имено со жолчка од парчиња варена пилека варена со додавање на желатин. За различни текстури и вкусови на пилешко, можете да додадете ореви или зеленчук.
Состојки:
- пилешко - 1,6 кг;
- желатин - 35 g;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- лук chives;
- ф'стаци - 110 гр.
Подготовка
Започнете со вриење на пилешко. Истурете ја пилешки труп со вода за да го покриете, а потоа ставете каранфилче и лист залисто. Во зависност од саканата сатурација на вкусот, бројот на последните состојки може да се удвои или дури и да се зголеми трипати. Исто така во супа може да се стави кромид или букет гарни.
Ставете ја птицата на средна топлина и варете го за еден час.
Истурете ги желатинските гранули со чаша ладна вода и оставете го до оток.
Извадете го пилешкото од садовите, лади, расклопувајте, одвојувајќи ја пулпата од коските, а потоа преврзете ги парчињата во пластично шише заедно со ф'стаци. Намалување на желатин во жешка супа и се прелива содржината на шишето. Оставете го ролетот додека не замрзне на студ.
"Мермер" пилешко се тркалаат во рерната
Пилешко "Мермер" е сосема едноставно обликувано. Доволно е да се исецка пилето на парчиња со средна големина, да се мешаат со зачини и да се овенат во ракавот за печење. По готвењето, обликуваниот ролна во дел ќе личи на мермерна шема.
Состојки:
- пилешко филе - 720 g;
- маслинки - 55 g;
- желатин - 45 g;
- лук - 4 заби;
- мешавина од зелена - по вкус;
- жешка пиперка - по вкус;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Излупени пилешки филети од филмовите, се делат на коцки. Маслиново намалување, ситно се исецка на зелените. Лукот парчиња каша заедно со нотка на сол. Додајте компири на лук на пилешко, потоа испратете го подготвениот зеленчук и маслинки. Сезона сето тоа со нотка на жешка пиперка и пиперка. По повторното мешање, ставете го пилешкото во ракавот и прицврстете ги рабовите со клиповите. Формоване се тркалаат во правоаголна форма на саканата големина и испраќаат печени еден час на 190 степени. Рулетот земен од рерната потоа целосно се лади, понатаму се лади во фрижидер и се сече.
Како да се готви пилешко се тркалаат со омлет?
Овој ролна се подготвува од цела пилешка трупка, која претходно е исчистена од сите коски. За оваа процедура, потребна ви е некоја кулинарска вештина, но дури и ако ја исечете кутикулата и месото, можете да ја поправите ситуацијата со нежно шиење на сите недостатоци.
Состојки:
- пилешко - 1,7 килограми;
- јајца - 4 парчиња;
- печурки - 280 гр;
- павлака - 45 g;
- кромид кромид - 115 g;
- аджика - 45 мл;
- мајонез - 35 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- млеко - 55 ml.
Подготовка
Започнете со подготовка на пилешко труп. Исечете го, заедно помеѓу двата филе, одделете го скелетот на птицата од месото. Резултирачкиот слој на месо се усогласува со дебелината, отсекувајќи вишок пулпа и ставајќи го на оние места каде што пулпата е помала. За едноставна маринада, доволно е да се меша адџика со сецкан лук и малку сол. Дистрибуција на маринадата над површината на пулпата
Првата компонента на полнењето е омлет. За подготовка, потребно е да ги победите јајцата со мала количина млеко и сол, а потоа и да ја исушите мешавината. Печурки спаси со кромид и охладете го печењето.
Поставете омлета над маринованото месо, а по еден од рабовите дистрибуирајте лента со полнење на печурки. Мешајте го месото во ролна и заклучете го со ракови. Покријте ја површината на парче со мешавина од мајонез и павлака.
Пилешко се тркалаат со печурки печете на 190 степени за еден час.