Јагнешкото јадење е широко распространето во азиските земји. Постојат многу рецепти што го користат ова месо, на пример, овчо месо на скара или јагнешко месо . И сега ние ќе ви кажеме како да подготвите разни вкусни јадења од овчи ребра.
Пржени јагниња ребра - рецепт
Состојки:
- јагнешко ребра - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- месо супа - 200 ml;
- магдонос - по вкус.
Мешавина за триење:
- кари, сушен босилек, зелена папрака, мелен лук.
Подготовка
Исечете ги ребрата по порција и решеткајте добро со мешавина од зачини. Во оваа форма, оставете го месото околу еден час и половина за да го пропуштите. После тоа, испржете ги ребрата во тава додека не се појави црнилото. Моркови и кромид се сечат во големи парчиња и пржете во тава без масло, исто така, се додека не се појави црнилото. Во тава со дебело дно, вертикално поставени пржени овчи ребра (така што коските "стоеја"), меѓу нив ставаме пржени кромид, морков, каранфилче од лук и магдонос. Додај зачини на супа од месо, со што ги искинавме ребрата, по вкус. Истурете ја во тенџере, доведете до вриење, потоа намалете го огнот до средно и исушете ги ребрата околу половина час во тенџере со затворен капак. Потоа проверете го подготвеноста - ако месото е лесно одвоено од коската, тогаш садот е подготвен, ако не, тогаш оставете го уште 15-20 минути.
Ragout од овчи ребра
Состојки:
- јагнешко ребра - 1 кг;
- слатка пиперка - 3 парчиња;
- домати (големи) - 3 парчиња;
- сина - 2 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Исечете ги ребрата на јагнето на парчиња околу 3 сантиметри ширум. Спржете ги околу 20 минути додека не се формира кора. Бибер се сече на ленти, модри патлиџани - коцки. Додадете го зеленчукот на ребрата и пржете уште 3-4 минути. Домати се, исто така, исечени на коцки, додадете ги на остатокот од производите, сол, бибер по вкус, се мешаат и готват под затворен капак на мал оган околу половина час, мешајќи повремено.
Печена јагне ребра
Состојки:
- овчи ребра - 0,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- компир - 1 кг;
- домати (големи) - 1 парче;
- кисела краставици - 200 гр;
- лук - 1 каранфилче;
- месо супа - 1 стакло;
- растително масло - 100 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
Рибери се сече на парчиња, пржете во тава со растително масло додека не се формира руди кора. Кромид ситно сецкан, моркови сече во полукругови, краставици - сламки. Прво додадете го кромидот на ребрата и пржете ги на транспарентност, а потоа се шири моркови, мешајќи, пржете уште 5 минути, потоа додадете краставици, се мешаат, готваме околу една минута на висока топлина, а потоа го правиме тивко, покријте ја тавата и гответе ја садот уште 10 минути Излупениот компир се сече на мали парчиња и пржете во посебен тавче додека не се добие румени кора (додека не е подготвен да го донесе). Сега стави компири во мангал, на врвот на тоа месо, а потоа и прстени од домати и бибер. Пополнете со супа. Врвот со попрскуван сецкан лук, покријте го со капак и чорба околу 1 час.
Како да се готви јагне ребра во котел?
Состојки:
- јагнешко ребра - 700 g;
- растително масло - 120 ml;
- кромид - 0,5 кг;
- зачини за јагнешко месо, сол, коријандер, зира - по вкус.
Подготовка
Прво, котелот е калциниран во оган, потоа се става во маслото и нека се загрее добро и внимателно ја спушта целата сијалица. Кога е добро пржено, може да се извади и да се фрли. Во маслото што врие точно како што точно ги спуштаме ребрата од резиња и, мешајќи, нека бидат пржени од сите страни -