Rybnik - рецепт

Пити полнети со риба, долго време се сметаат за празнично јадење во Русија. Бидејќи рибата беше симбол на оживувањето на животот, без риби не можеше да се направи без ниту една свадба. Невестата и младоженецот земале пити со нив во црква, а по свадбата се однесувале еден кон друг. Меѓутоа, воопшто не е потребно посебна пригода да готвите рибари, според нашите рецепти.

Рибарски пита со сом - рецепт

Рибите избираат некоја, подобра офшор-тилапија, вис или дури и мешавина од риби од различни сорти. Според овој рецепт, можете исто така да подготвите риба со калбус.

Состојки:

За тестот:

• млеко - 1 ст.
• путер - 80 g;
• растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
• брашно - 3 предмети;
• пресилен квасец - 25 g;
• јајце - 1 парче;
• шеќер - 1/2 суп.л-патки. лажици;
• сол - 1/2 лажиче.

За полнење:

• филети од wolffish - 600 g;
• кромид - 2 парчиња;
• растително масло - 1 ст. лажица;
• путер - 50 g;
• сол, црн пипер црн - по вкус.

Подготовка:

Рецептот за рибата е едноставен. Ние го подготвуваме вообичаеното непарирано тесто од квасец, за таа цел го загреваме шеќерот и квасецот во топло млеко, почекајте додека не почнат да се меур - тоа ќе потрае не повеќе од 10 минути. Постепено се воведува во мешавината прелиена со солено брашно, додадете стопен путер и месете го мекото тесто. Покријте, ајде да се кренеме на топло место.

Филе филе сече на мали парчиња, се меша со ситно сецкан кромид, сол, бибер, додадете малку шеќер и растително масло. Па се меша пополнување и оставете малку promarinovatsya.

Кога тестото е соодветно, повторно се гази и се дели на два дела во сооднос од приближно 2: 1. Најпрво најпрво го нагодуваме, обликувајќи го во калапот, така што краевите висат малку, носете го полнењето, додавајќи мали парчиња путер. Ја затвораме основата со вториот слој на тестото, внимателно зацврстувајќи ги рабовите. На пита не е отечена, прободете ја својата површина со вилушка на неколку места. Печете во загреан до 190 степени рерната околу еден час. 5 минути пред подготвеноста, отстранете ја питата и подмачкајте го претепан јајце, за да формирате сјајна кора. Ги завршивме готовата риба во пешкир. Колку поспоро се лади, толку подолго нема да стане застоена. Исечете го подобро ладно.

Како да се готви Помор риба?

Состојки:

• тесто од квасец - 700 g;
• пастрмка - 2 парчиња;
• жолчка од јајце - 1 парче;
• лимон - 1/2 парчиња;
• сол, црн пипер црн - по вкус.

Подготовка:

Ги чистиме рибите, стомакот, ги отстрануваме перките, малку ја отсекуваме опашката. Исплакнете добро и посипете го хартиеното пешкирче. Solim, бибер надвор и внатре. Во стомакот, може да се стави зачинета билки и посипете со сок од лимон.

Како да се пече риба во Поморски? Тестото е поделено на два дела, секој свиткан во овална дебелина од 5 мм, центрирана риба целина. Ние правиме попречни симетрични парчиња во тестот, малку пократко од рибата - дебелината на лентите е 1 см. Тесто околу маслото од пастрмка, стуткано со вода од жолчка. Ние ги плетеме рабовите на тестото со врвца, притискајќи ги краевите на секоја страна. Непотребни околу главата се сече, а тестот за рибината опашка е дадена соодветна форма. Ја истураме рибата со жолчка и нека оди нагоре, околу 15 минути. Откако ќе ја испратиме до рерната половина час, загреана на 220 степени. Служеше како рибар со отворен горниот дел - плетенка низ целиот периметар се сече со нож.

Љубителите на риба, исто така, се охрабруваат да ги испробаат рецептите за пити и жолтеникава пита со риба .