Желето (друго име "желе") е срдечно, вкусно и хранливо ладно месо кое е добро прилагодено и за празнични и за секојдневни менија.
Потсетиме: желе не е тип на желе, затоа што хелиската конзистентност на железни јадења е предизвикана од употреба на гелестински агенси (желатин и / или агар-агар), а желе е подготвен без овие адитиви. Желето добива состојка на желе (односно, она што се нарекува, замрзнува), благодарение на желатин содржан во оригиналните производи.
Обично во Русија, Белорусија и Украина, желе се готви од свинско месо и говедско месо. Да ви кажам како да направите вкусен чили од пилешко. Ова јадење се подготвува побрзо, помалку масно и полесно се вари од човечкото тело. Може дури и да се препорача за диетална исхрана. Пилешко од пилешко е многу популарно во Молдавија, на југот на Украина и во Романија.
Подготовка на студ од пилешко има свои мали "трикови". Подобро е да се користи за готвење не пилешко, туку петел: во неговото месо и 'рскавица има повеќе природен желатин. Ако немате можност да купите петел или не сакате да се збркате - можете да купите нога и / или гради. Дури и во подготовката на ова јадење мора да се користат пилешки нозе - токму оваа состојка ќе обезбеди добро зацврстување.
Вкусни чили од домашно пиле
Состојки:
- петел (со глава и шепи) - 1 тежина 1,2-1,5 кг (добро, или 1,3 килограми пилешко + шепи - 300-400 g);
- кромид - 2-3 парчиња;
- магдонос корен - 2-3 парчиња. (опционална компонента);
- моркови - 1-2 парчиња;
- лук - 5-8 дентикул;
- бибер грашок 5-8 парчиња;
- каранфилче - 3-5 inflorescences;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- сол;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Оштетената и исчистена трупска пунџа темелно се мијат, се сечат на парчиња, нозете и главата исто така се користат. Шепите треба да се изгорат на отворен оган и да се исчистат, да се исечат канџите. Ние ги ставаме парчиња во тенџере, додадете го излупениот кромид (ставете каранфилче во светилки), корените на магдонос. Пополнуваме се со вода, така што го покрива месото за 3-4 прсти од врвот. Доведете го до вриење, намалете го огнот до најмалата и внимателно отстранете ја бучавата. Кукнете на тивок оган околу 2,5-3 часа (зависи од возраста на птицата). Периодично, внимателно отстранете ја пената и маснотиите. Ние го извлекуваме месото од супата (го исфрламе кромидот и корените на магдонос) и готвење на главата, вратот, крилјата и нозете околу 1 час со додавање на моркови. За 20 минути пред крајот на процесот, додадете ги заливите листови и грашок од пиперка. Малку мрсна.
Одделете го целото варено месо од коски (може да го исечете, ако сакате) и ставете го во длабоки чинии. Моркови се исечени. Подгответе пилешка супа зачинета со сецкан или треснат лук, ајде да се населиме и филтрираме. Распоредени на плочи месо украсуваат со зеленчук и моркови, можете исто така да се стави во чинија од тврдо варени јајца и / или варен грав. Пополнете со ладна супа и ставете ги плочите на ладно место (на незагреана веранда или балкон, на полицата на фрижидерот). До подготвениот студ од пилешкото го сервираме сосот на рендан рен. Од пијалаци, можете да изберете било вино маса (подобра светлина), ракија или водка, бери незасладени тинктури.
Можете да подготвите мешана настинка од Турција , пилешко месо и