Барем некои од нас замислуваат типичен француски појадок: чаша кафе, свежо исцедено сок, некои плодови и главниот лик е кроасани. Вториот во татковината лесно може да се замени со малку поедноставно јадење во готвењето - меки и миризливи бухти "полжави", кутии во кои може, всушност, да служат ништо.
Француски бисквити со месо
Да почнеме со класични француски ролни за појадок со месо . Сепак, поради неговата комплексна технологија, тешко може да се подготви нешто слично пред да се работи, па зачувајте го рецептот за оброк на утрото на денот.
Состојки:
За ролни:
- квасец инстант - 3 g;
- вода - 25 ml;
- брашно - 250 g;
- сол - 5 g;
- шеќер - 25 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ. + жолчка;
- млеко - 50 ml;
- путер - 75 g.
За крем:
- млеко - 250 ml;
- ванила под;
- шеќер - 60 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- скроб - 25 g;
- путер - 20 g;
- чоколада.
Подготовка
Квасекот се разредува во мешавина на топла вода со млеко и шеќер, откако ќе се активира квасецот во прав, истурете ја течноста во мешавината на брашно и сол, додадете го стопениот путер и јајце. Тесто мачкам најмалку 10 минути, а потоа се формира во сад и се става во сад подмачкан со масло. Покријте го тестото со филм и оставете да застане околу еден час на секое топло место без нацрти. По даденото време, вртете ја топката во колбас и не положијте го садот за печење, покријте го со филм и оставете уште 3-4 часа на истото топло и не прочистено место.
Фатете го кремот: загреан млеко, измешајте го со ванила, шеќер и путер. Кога млекото врие, а шеќерот кристали се раствораат, истурете ги жолчките од жолчка со топло млеко, мешајќи многу силно и брзо. Во мешавината, додадете го скроб и продолжи енергично да се измазнуваат додека грутките не ги нема. Вратете го кремот во шпоретот и оставете го на минимална топлина се додека не се згусне, потоа ставете го во сад, покријте го со храна и оставете да се излади.
Тесто колбаси до дебелина од околу еден сантиметар, маснотии со крем, посипете со чоколадни трошки и се тркалаат "полжав". Ставете го тестото во замрзнувачот за еден час, а потоа пресечете го во парчиња со две сантиметри и не го положијте во послужавник.
Пред печењето, пржете ги француските бухти со бурен жолчка. Печете ролни треба да се пече за 20 минути на 185 ° C.
Француски бухти со суво грозје и цимет - рецепт
Ние сме навикнати да јадеме бухти со суво грозје и цимет посебно, но верувајте ми, вредностите на двата рецепти ќе бидат многу поизразени ако ги ставите заедно. Врзувачката арома на цимет и импрегнацијата на слатки суво грозје го прават овој рецепт ново ниво.
Состојки:
За тестот:
- млеко - 300 ml;
- путер - 40 g;
- брашно - 500 g;
- сол и квасец - 10 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
За полнење:
- путер - 25 g;
- шеќер кафена - 75 g;
- цимет - 7 g;
- суво грозје - 120 гр;
- џем од кајсија .
Подготовка
Пред да ги подготвиме француските ролни, ајде да го напиеме квастот во топло млеко и да чекаме за нивно активирање - моментот кога млечната површина ќе биде покриена со пена капа. Истурете го квасениот раствор во брашното, додајте стопен путер, јајце и
Пристапеното тесто валано во дебелина од правоаголник од околу еден и пол сантиметри, и покријте го со мешавина на шеќер, масло и суво грозје, претворете во слој и дели на 9 парчиња. По поставувањето на парчињата во плехот за печење, нека дојде по втор пат половина час, а потоа покријте со џем и печете 25 минути на 190 ° C.