Диета за намалување на липидите се базира на употребата на храна со ниска содржина на холестерол. Вторите вклучуваат производи кои содржат мононезаситени и полинезаситени масти, како и растворливи и нерастворливи растителни влакна.
Стандардна диета за намалување на липидите се препорачува за лица кои веќе страдаат од кардиоваскуларни болести, или за оние кои имаат предиспозиција кон нив. Покрај тоа, намалувањето на холестеролот е обично потребно кога некој има дебелина, дијабетес, хипертензија. Така, диета за намалување на липидите не е првенствено насочена кон губење на тежината, туку подобрување на телото.
Диета со ниска холестерол
Еве ги основните правила за оние кои одлучија да следат хиполипидемична диета:
- да се откажат од рецепти за готвење со масти и масла од животинско потекло;
- Не тост и не пржете ја вашата храна - само може да го вари, гответе го во пареа или печете;
- Јадете често и во мали делови.
Следните производи најефективно ќе го намалат холестеролот:
- Зеленчук и овошје - поради растителни влакна што ги содржат.
- Овесна каша (овес каша или житни за доручек, овесни колачи) - благодарение на растворливите влакна содржани во него.
- Грашок, трици, соја, сусам, кикирики, семки од сончоглед, како и нивните соодветни масла - поради фитостеролите содржани во нив.
- Мрсна риба - поради присуството во него на омега-3 масни киселини, кои, како што се покажа, предизвикуваат намалување на холестеролот.
- Маслиновото масло е извор на мононезаситени масни киселини, особено олеинска киселина. Како што беше откриено, во споредба со заситените масни киселини, маслиновото масло провоцира намалување на нивото на вкупен и лош холестерол, додека во исто време не влијае значително на индексите на добар холестерол. Користете не повеќе од 4 лажици маслиново масло дневно.
- Квалитетно суво вино - умерена потрошувачка на вино (особено црвена, која содржи антиоксиданти) го зголемува нивото на добар холестерол.
Еве подетален список на производи со ниска содржина на холестерол, кои може да се користат за хиполипидемична диета:
- целосен житен леб и бисквити;
- кафеав ориз, грав;
- кафеави тестенини;
- обезмастено млеко, нискомаслено јогурт, нискомаслени сирења;
- Месо на зајакот, пилешко и мисирка без кожа;
- малку масти парчиња црвено месо (јадете црвено месо 1 пат за 10 дена);
- мрсна риба (скуша, сардини, лосос, платика, аншоа, морска лепеза);
- овошје со кора и свежи овошни сокови;
- зеленчук - како свеж, толку варен или печен;
- растителни масла;
- тахини, сусам, ореви, бадеми.
Хиполипидемичната исхрана целосно ги исклучува следниве производи:
- пекарски производи (бисквити, кроасани, бухти);
- пржени компири, чипс, пуканки;
- слатки (колачи, колачи, сладолед, слатки колачи);
- лесно асимилирани јаглени хидрати (шеќер, џемови, џемови, големи количини на мед);
- Креми за млеко, целото и кондензирано млеко, јогурт и сирења со висока содржина на маснотии;
- Пилешко месо со кожа, коза со кожа, јагне;
- колбаси (сланина, салама, мортадела, итн.);
- подготвени оброци (пици, чизбургери, карбонара и др.);
- жолчки од јајца (заменете 20 грама месо со протеини од две варени јајца);
- риба кавијар;
- мекотели (ракчиња, јастози, школки, остриги, морски ежови, јастози, сипаници, лигњи);
- Внатре (црн дроб, мозок, бубрези, слезина, срце);
- конзервирано, солени и пушено месо или риба;
- Путер, животински масти за готвење, масни сосови - подгответе го сосот врз основа на маслиново масло, лимони и оцет од грозје;
- алкохол и газирани пијалоци.
Најочигледен пример за брзи и лесни за подготовка јадења со ниска содржина на холестерол е борош и каша со варени води.