Во оние региони каде што нема пристап до морето или океанот, единствен начин да се јаде поголем дел од морска храна е да ги купат замрзнати во супермаркетите. Медузата не е исклучок. Покрај тоа, тие, заедно со ракчиња, остануваат најмасно замрзнати море жители, и еден од најпопуларните. За сите аспекти за тоа како да се подготви замрзнати лигњи, ние ќе ви кажам понатаму.
Како да се готви замрзнати лигњи?
Специфичните суптилностите на процесот на лажиче за готвење не се покриваат, само затоа што чистените трупови се подготвени воопшто со молскавична брзина, особено ако сте одлучиле да ги одмрзнате однапред. Колку да се готви излупени замрзнати лигњи? Буквално 3-4 минути, во зависност од големината, така што нивното месо не е карактеристично за преработените браќа "гуманост", но останало топење во устата.
Ако купив нечиста лигњи, тогаш без претходно одмрзнување не може да се стори. Замрзнете ја незрелиот труп во врела вода за секунда, излупете го целиот збрчкан филм внатре и надвор, отстранете ги внатрешните органи и почнете да готвите.
Салата од замрзнати лигњи
Најпопуларните јадења од лигњи беа и останаа ладни закуски, особено салати. Ќе се обидеме да се оддалечиме од класиците на мајонез и да ви дадеме необичен рецепт за салата со лигњи и грејпфрут.
Состојки:
- замрзнати лигњи - 650 g;
- пушена сланина (зачинета) - 180 g;
- грејпфрут (голем) - 1 парче;
- нотка на снегулки од црвена пиперка;
- суво бело вино - 80 ml;
- путер - 45 g;
- авокадо - 1 парче;
- пакет од arugula.
Подготовка
Исчистена труба од лигњи без одмрзнување ја фрламе во солена врела вода 30 секунди. Бланширан цефалопод веднаш потопува во мраз вода, за да не се вари. Сечевме трупот со прстени со половина сантиметар.
Со грејпфрут, исечете го кора од лимон и бело месо. Со помош на остар нож ги отсекуваме сегментите од цитрус и ги ставаме на сад со зелена arugula. Останатите пулпа од грејпфрут се стега. Како резултат на тоа, околу 60 ml сок треба да заминат.
Четка парчиња сланина на криза. Неколку лажици маснотии директно во тава се мешаат со сок од грејпфрут и вино. Ставете ги лиглите прстени во сос за 3 минути. Ние ги земаме лигњите и ја ставаме на послужавник. Остатокот од сосот се меша со нотка од пиперка и путер. Ја пополнуваме салатата.
Како да се готви замрзнати лигњи со корејски моркови?
Состојки:
- растително масло - 55 ml;
- кромид - 70 g;
- Корејски моркови - 130 g;
- конзервирана бела грав - 360 g;
- замрзнати лигњи - 650 g;
- грст зелен коријандер;
- топол сос - 10 ml;
- соја од соја - 35 ml;
- лук заби - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Кромид се исецкува што е можно послабо во половина прстена и измијте ги за да се ослободат од горчината. Измешајте ги грав со моркови и кромид, додајте го cilantro во смесата.
Излупете ја замрзнатите лигњи во врела вода 3 минути. Исечете ја главата со ладна вода и пресечете ги прстените. Додадете ги лигњите на зеленчукот.
Подгответе облекување од путер, топол сос, лук и соја. Полнење пред сервирање.
Како да се готви замрзнати лигњи прстени во тесто?
Состојки:
- замрзнати лажни прстени - 560 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 90 g;
- рендан пармезан - 90 гр;
- леб трошка - 110 g;
- растително масло за длабоко пржење.
Подготовка
Пред да подготвите замрзнати калчиња, тие мора да се одмрзнат и великодушно зачинат со морска сол со свежо пиперка.
Додека маслото за длабоко пржење се загрева, измешајте го сирењето со трошки од леб. Се тркалаат лигњи во брашно, а потоа се натопи во јајце и посипете со трошки. Фрај до руди.